パーム油は世界で最も広く使用されている植物油の一つですが、その人気には健康専門家からの懸念も伴います。パーム油の有害性は主に高い飽和脂肪の含有量に関連しており、これが血中コレステロールの上昇や心血管疾患のリスク増加につながる可能性があります。

専門家の意見によると、大量のパーム油を含む製品の定期的な摂取は、特に長期間の場合、人々の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。そのため、いくつかの国ではこの油の使用を食品産業で制限する措置を講じています。たとえば、フランスやノルウェーでは、人々の健康や環境への潜在的な有害性のために使用制限が導入されました。

パーム油の利点

健康への悪影響にもかかわらず、パーム油は次の理由で使用されています:

• 高い耐熱性: パーム油は高い耐熱性を持ち、揚げ物や深揚げに最適です。
  

• 長持ちする保存期間: その安定性のおかげで、パーム油は長持ちする保存期間を持ち、食品や化粧品製品の製造に魅力的です。
  

• テクスチャ特性: パーム油はユニークなテクスチャ特性を持ち、菓子、マーガリンなどの製品の製造に最適です。
  

• 低コストの製造: パーム油は他の種類の植物油と比べて比較的安価に製造できるため、産業での使用に魅力的です。

どのような場合にパーム油を使用するのが良いか？

パーム油は、ビタミンAやビタミンEなどの重要な栄養素の供給源です。ビタミンAは皮膚、視力、免疫の健康を維持し、ビタミンEは強力な抗酸化作用を持ち、細胞を損傷から保護します。そのため、適量の摂取でパーム油はこれらのビタミンの貴重な供給源となり、健康と福祉のサポートに貢献します。