今日のレシピ
今日のレシピ
アヴァルスキー・ヒンカル
3 時間
4.5 (0)
アヴァル・ヒンカルは、ダゲスタン料理の伝統的な料理で、その風味によって地域外でも人気を博した一品です。この名前はダゲスタンに住む民族の一つであるアヴァル人に由来しています。ジョージアのヒンカリとは異なり、アヴァルのヒンカルは別の技術で作られます。ヒンカルのための小さな四角い生地は茹でられ、肉（通常は羊肉、牛肉、または鶏肉）とは別に提供されます。アヴァル・ヒンカルのもう一つの特徴は、ケフィアで練られた非常に柔らかい生地です。このレシピでは、アヴァル・ヒンカルの生地は非常にふんわりとし、重曹が加えられることでそのふっくら感が実現します。
レシピを見る発見と探索
コミュニティ
