Tejszínes tészta garnélával

Kezdje az előkészítéssel: olvassza fel a garnélát, alaposan mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel a paradicsomot és a petrezselymet. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Készítsen elő egy edényt a tésztának és egy mély serpenyőt a szósznak.

Tegye fel a vízzel teli edényt a tűzre, sózza meg, és forralja fel. Tegye a fettuccine tésztát a forrásban lévő vízbe, és főzze a csomagoláson található utasítások szerint al dente állapotig. Ezután szűrje le a tésztát.

Vágja apróra a hagymát, és zúzza át a fokhagymát fokhagymanyomón. Egy mély serpenyőben olvassza fel a vajat, majd pirítsa a hagymát és a fokhagymát 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg aranybarna és illatos nem lesz.

Vágja a paradicsomokat apró darabokra. Adja hozzá őket a serpenyőben lévő pirított hagymához és fokhagymához. Öntse bele a vodkát és a tejszínt, majd adja hozzá a citromhéjat. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, hogy egyenletesen elkeveredjenek.

Hagyja a szószt lassú tűzön forrni körülbelül 5 percig, hogy kissé besűrűsödjön és az ízek összeérjenek. Ezután tegye a garnélarákot a serpenyőbe. Sózza és borsozza ízlés szerint, majd óvatosan keverje össze.

Tegye a kifőtt tésztát a serpenyőbe a szósszal és a garnélával, alaposan keverje össze, és hagyja a tűzön 2-3 percig, hogy a tészta átvegye a szószt. Aprítsa fel a petrezselymet, és adja az ételhez. Keverje meg még egyszer, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.

Azonnal tálalja az illatos, krémes garnélarákos tésztát elkészítés után. A tetszetős tálalás és az extra íz érdekében díszítse az egyes adagokat friss koktélparadicsom-gerezdekkel.