Пальмова олія - одна з найпоширеніших рослинних олій у світі, але її популярність викликає побоювання у фахівців з здорового харчування. Шкідливість пальмової олії пов'язана в основному з високим вмістом насичених жирів, що може призвести до підвищення рівня холестерину в крові та збільшення ризику серцево-судинних захворювань.
, Регулярне вживання продуктів, що містять велику кількість пальмового масла, може негативно позначитися на здоров'ї людей, особливо при тривалому вживанні. Саме тому деякі країни вживають заходів щодо обмеження використання цієї олії в харчовій промисловості. Наприклад, у Франції та Норвегії були введені обмеження на її використання через потенційну шкоду здоров'ю людини та навколишньому середовищу. .
Переваги пальмової олії
Незважаючи на шкоду здоров'ю, пальмову олію використовують з наступних причин:
Тривалий термін придатності: Завдяки своїй стабільності, пальмова олія має тривалий термін придатності, що робить її привабливою для виробників харчових та косметичних продуктів.
Текстурні властивості: Пальмова олія має унікальні текстурні властивості, які роблять її ідеальною для використання у виробництві кондитерських виробів, маргарину та інших продуктів.
Низька вартість виробництва: Пальмова олія відносно дешева у виробництві в порівнянні з деякими іншими видами рослинних олій, що робить її привабливою для використання в промисловості.
У яких випадках краще використовувати пальмову олію?
Пальмова олія є джерелом важливих поживних речовин, таких як вітамін A та вітамін E. Вітамін A підтримує здоров'я шкіри, зору та імунітету, а вітамін E є потужним антиоксидантом, який захищає клітини від ушкоджень. Тому при помірному вживанні пальмова олія може бути цінним джерелом цих вітамінів, що сприяє підтримці здоров'я та благополуччя.