Az elektromos áram felerősíti a nátriumionok ízét evés közben
A japán Kirin Holdings bemutatta újdonságát, az Electric Salt Spoon nevű elektromos kanalat, amely képes megváltoztatni az alacsony nátriumtartalmú ételek ízét, sósabbá téve azokat. A fejlesztők szerint ez az eszköz a túlzott sófogyasztás problémájának megoldását hivatott segíteni. A vonatkozó információk a Kirin hivatalos honlapján jelentek meg.
A kanál gyenge elektromos áramot vezet a hegyétől az ételig, ami megváltoztatja annak ízét, fokozva a sósságot vagy hozzáadva az umamit. Az eszközt könnyen használhatóként mutatják be, bár a hatás az ételtől függően változhat.
„Japánban létezik egy olyan kulináris kultúra, amely a sós ízeket részesíti előnyben. A japánoknak általában csökkenteniük kellene a bevitt só mennyiségét, de nehéz lehet elszakadni attól, amit megszoktunk enni. Ez ösztönzött minket arra, hogy kifejlesszük ezt az elektromos kanalat” – mondta Ai Sato, a cég képviselője.
Használat közben elég bekapcsolni a kanál nyelén lévő kapcsolóval, kiválasztani a kívánt intenzitást a négy szint közül, és a kütyüt hagyományos kanálként használni. A fejlesztők figyelmeztetnek, hogy ez az eszköz nem ajánlott kiskorúak és szívritmus-szabályozóval vagy más elektromos orvosi eszközzel rendelkező személyek számára. A videó azt mutatja, hogy a kanál könnyen tisztítható: a fém rész vízzel mosható, a műanyag nyelét pedig törlőkendővel kell áttörölni.
Az "okos" kanál körülbelül 60 gramm (elemek nélkül) és egy lítium akkumulátorról működik. Az újdonság ára ¥19 800 (körülbelül 130 $ ). Jelenleg 200 kísérleti példány készült, az értékesítés megkezdése júniusra várható. Sikeres bevezetés esetén a vállalat a termelés bővítését tervezi, és öt éven belül világszerte egymillió felhasználóra számít.