Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
2 ó. 10 perc.
Elkészítési idő
45 perc.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Élesztős bogyós gyümölcsös pite lágy, puha és levegős kalácstésztából készült. Ahhoz, hogy a sütemény könnyű és pelyhes legyen, készítse el a tésztát előtésztás módszerrel. Ez a lépés csak 20 percet vesz igénybe, de észrevehetően javítja az eredményt. Az élesztő aktiválása biztosítja a tészta gyors megemelkedését és a levegőbuborékokkal való telítődését, ami azt jelenti, hogy a sütés sikeres lesz. Vegye figyelembe a lépésről lépésre haladó receptünket, és készen áll bármilyen ünnepi eseményre. Néha elengedhetetlen egy illatos és édes pite sütése: ünnepi hangulatot teremt otthonában vagy egyszerűen csak felvidítja a hangulatát!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 14
Adagok:
Liszt - 600 g
Tej - 250 ml
Vaj a forma kenéséhez - 120 g
Tojás - 2 db
Cukor - 50 g
Száraz élesztő - 1 ek
Só - 0.3 tk
Friss bogyók (cseresznye, ribizli, málna, áfonya) - 500 g
Cukor - 120 g
Kukoricakeményítő - 2 ek
Vaj vagy növényi olaj - 30 g
Liszt - 1 ek
Tojássárgája - 1 db
Víz - 1 ek
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
167г
🍚
Szénhidrát
665г
🥩
Fehérje
115г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse el a kovászt. Melegítse fel a tejet körülbelül 30 °C-ra, és öntse egy nagy tálba. Adjon hozzá sót, cukrot, szárított élesztőt és 150 g lisztet. Keverje össze habverővel, hogy eltávolítsa a lisztcsomókat, fedje le a tálat fóliával, és hagyja melegen 20-25 percig. Ez idő alatt az élesztő aktiválódik, és a kovászon buborékok képződnek.
2. lépés
Olvassza meg és hűtse le a vajat. Adja hozzá a kovászos tálba a maradék lisztet és vajat, majd gyúrjon puha tésztát. Alaposan dolgozza össze a tésztát, formáljon belőle gömböt, és tegye vissza a tálba. Fedje le fóliával, és hagyja állni 1 órán át. A tészta körülbelül kétszeresére nő. Gyúrja át a tésztát, és hagyja még 30 percig kelni a tálban.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Tegye a rácsot a középső szintre. Kenjen meg vajjal vagy növényi olajjal egy 28-30 cm átmérőjű sütőformát, szórja meg liszttel, és rázza le a felesleget. Az is lehetséges, hogy a formát sütőpapírral bélelje, kivágva a megfelelő átmérőjű kört.
4. lépés
Válogassa át a bogyókat, távolítsa el a hibásakat. Tegye szűrőbe, és öblítse le hideg vízzel. Terítse szét a bogyókat papírtörlőre, és jól szárítsa meg. Ha cseresznye pitét készít, távolítsa el a magokat.
5. lépés
Keverje össze a kész bogyókat cukorral és keményítővel. Óvatosan keverje össze, hogy ne deformálódjanak a bogyók. Egyszerűen rázza meg a tálat, amíg az összes bogyó be nem borul a cukor és keményítő keverékével.
6. lépés
Vegye ki a megkelt tésztát. Válassza le a harmadik részét. A nagyobb részt nyújtsa ki kör alakúra, és óvatosan helyezze a formába. Formázzon magas peremeket, és nyomja le a tésztát a sarkokban. Tegye rá egyenletesen elosztva a gyümölcsös tölteléket.
7. lépés
Nyújtsa ki a maradék tésztát vékonyra, és vágja fel keskeny csíkokra. Helyezze őket a bogyós gyümölcs töltelékre, hogy hálót képezzenek. Verje fel a tojássárgáját 1 evőkanál vízzel, és kenje meg a pite tetejét egy konyhai ecsettel.
8. lépés
Helyezze a pite formáját a sütőbe és süsse 40 percig. A pite tetejének szépen meg kell pirulnia, az alja jól átsüljön. Vegye ki a pitét a sütőből és hagyja a formában 5-10 percig, majd óvatosan tegye át egy tányérra és hűtse le szobahőmérsékletre.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen