Előkészítési idő
10 p.
Elkészítési idő
50 p.
Adagok
10
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
A töltött csiperkegomba a sütőben – egy nagyon szép étel, amely kiválóan alkalmas ünnepi asztalra. Végül is a csiperkegombák – ideális gombák a töltéshez és sütéshez a sütőben. Kiválóan kombinálhatók különböző töltelékfajtákkal: húsos, zöldséges, sajtos. Kalapjaik – már gyakorlatilag készen álló ehető kosárkák, amelyek finom ízüknek köszönhetően kiemelik, de nem fojtják el a töltelék aromáját. Ebben a receptben egy klasszikus és biztos kombinációt javaslunk használni: gombák sonkával és sajttal. Az akcentus fürjtojás formájában nemcsak feltűnővé, hanem laktatóvá is teszi az ételt.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 19
Adagok:
Szeletelt 4 évszakos csiperke - 10 db
A hagyma kicsi - 0.3 db
Fokhagyma - 1 db
Apróra vágott sonka - 1 ek
Sajt reszelt - 2 ek
Tejföl - 1.5 tk
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
Sütéshez való növényi olaj - ízlés szerint
Fürjtojások - 10 db
Pirítós kenyér szeletek kis méretben - 10 db
Szeletelt 4 évszakos csiperke - 6 db
A hagyma kicsi - 0.3 db
Fokhagyma - 1 gerezd
Sütéshez való növényi olaj - ízlés szerint
Vaj - ½ tk
10%-os tejszín (zsírszegény) - 100 ml
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
273г
🍚
Szénhidrát
407г
🥩
Fehérje
173г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Távolítsa el a gombákról a szennyeződést nedves törlőkendővel, ha szükséges. 10 gombánál távolítsa el a szárakat. Vágja a gombaszárakat apró kockákra, a kalapokat pedig ízlés szerint sózza és borsozza.
2. lépés
Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Melegítse fel a növényi olajat közepes lángon egy serpenyőben, és pirítsa aranybarnára a zöldségeket. Adja hozzá a sonkát, majd néhány perc múlva a csiperkegomba szárát. Keverje össze, és közepes lángon pirítsa körülbelül 3 percig.
3. lépés
Adjon hozzá tejfölt és sajtot a serpenyőbe. Még egyszer jól keverje össze az összes hozzávalót, és pirítsa a serpenyőben mindössze 1-2 percig. A töltelék elkészült.
4. lépés
Helyezze a kész tölteléket a gombafejekbe, és tegye őket egy tepsibe. Süsse a csiperkegombát előmelegített, 180°C-os sütőben 25-30 percig.
5. lépés
Amíg a gombák sülnek, készítse el a szószt: vágja apróra a hagymát és a fokhagymát. Melegítsen fel egy serpenyőben közepes lángon növényi olajat, és pirítsa meg őket aranybarnára.
6. lépés
Adja hozzá a serpenyőben tetszőlegesen felvágott gombákat. Amikor a gombák megsültek, adjon hozzá vajat, tejszínt, sót és borsot. Süssön minden hozzávalót kis lángon még 1-2 percig.
7. lépés
Tegye át a serpenyő tartalmát a turmixgép táljába, és pürésítse a hozzávalókat szószra (lehetőleg pulzáló módban). A szósznak elég sűrűnek kell lennie.
8. lépés
Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Készítsünk fürjtojásból tükörtojást. Ezután helyezzük át a tojásokat a munkafelületre, és egy kerek formával óvatosan vágjunk ki köröket, melyek a csiperkegomba kalapjának méretével egyeznek meg.
9. lépés
Tegyen először egy kevés szószt a tányérra, majd a töltött csiperkét, és díszítse fürjtojással. Adjunk hozzá pirított pirítóst. Egy másik tálalási lehetőség: rakja először a pirítóst a szószra, és erre tegye a töltött csiperkét és a tükörtojást. Tálalja az ételt azonnal, kívánság szerint zöldfűszerekkel díszítve.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan