Előkészítési idő
15 p.
Elkészítési idő
30 p.
Adagok
4
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Diner (angolul diner, nem összekeverendő a dinnerrel – „ebéd” vagy „vacsora”) egy nagyon specifikus amerikai vendéglátóipari formátum. Nem kávézó, bár nagyon hasonló, nem étterem és nem étkezde. Ez olyan hely, ahol kizárólag hagyományos amerikai ételeket szolgálnak fel (burgerek az étlap fő részét képezik), és nagyon korán nyitnak és gyakran későig, néha pedig 0-24 óráig nyitva tartanak. A dinerek kinézete nagyon hasonló: általában egy hosszúkás helyiség különálló asztalkabinnal és hosszú bárpulttal. Reggelente szinte minden reggeli részét képezi (tojás, szalonna, kolbászok, gombák) egy nagy adag speciálisan sütött burgonya – hash brown.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 4
Adagok:
Krumpli keményítőtartalmú fajtája - 600 g
Szalonnazsír, vaj vagy tisztított vaj - 2 ek
Finomított növényi olaj - 3 ek
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
72г
🍚
Szénhidrát
97г
🥩
Fehérje
12г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítsen elő egy széles, stabil edényt hideg vízzel — a burgonyát közvetlenül a vízbe fogja reszelni, hogy ne sötétedjen el, így a hash brown sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnik. A burgonyát hámozza meg és reszelje le nagy lyukú reszelőn.
2. lépés
Helyezzen egy nagy (ez fontos) fazekat vízzel (a fazék 2/3-a vízzel) erős tűzre, és forralja fel. A burgonyát tegye szűrőre, majd tegye a forró vízbe. Várja meg, amíg a víz újra forr, és zárja el a tüzet. Ne fedje le fedővel. Hagyja a burgonyát a forró vízben 8 percig.
3. lépés
Dobja a burgonyát egy szűrőbe, vagy tegye egy nagy szűrőkanállal egy széles edénybe, hogy kicsit lehűljön és megszáradjon.
4. lépés
Helyezzen egy nagy, tapadásmentes bevonattal és vastag aljjal rendelkező serpenyőt közepes lángra. Hagyja a serpenyőt jól felmelegedni, körülbelül 2 percig.
5. lépés
Keverje össze a burgonyát sóval és borssal, öntse meg olvasztott zsírral és növényi olajjal. Nagyon alaposan keverje össze.
6. lépés
Helyezze a serpenyőbe a burgonyát, hogy nagy palacsintákat kapjon, körülbelül 12 cm átmérőjű és valamivel több mint 1,5 cm vastagságú legyen. Süsse 3–4 percig.
7. lépés
Fordítsa át a hashbrownokat egy széles spatulával — óvatosan, széteshetnek. Ha szétesnek is — semmi gond, egyszerűen gyűjtse össze őket ismét palacsintává, és süsse közepes lángon 5 percig.
8. lépés
Ha a hashbrownok vastagra sikeredtek, fordítsa meg őket még egyszer, és süsse további 2 percig. Tálalja azonnal.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen