Előkészítési idő
15 p
Elkészítési idő
40 p
Adagok
6
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Zöldségleves lencsével – igazi mentőöv a vegetáriánusok számára, hiszen a lencse nem rosszabbul pótolja a fehérjeszükségletet, mint a hús, a hal vagy a szárnyasok! Emellett a lencseleves ideális választás a böjti asztalhoz: egyetlen tányér leves egész napra feltölt szükséges energiával! Az első fogásnak kifejező ízt adhat, ha fűszereket használ. A vörös lencsével harmonikusan illik össze a kurkuma, a római kömény, a görögszéna, a paprika és a chilipelyhek. Tálalás előtt díszítse fel a levest apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel, szórja meg szezámmaggal vagy lenmaggal, és külön szolgáljon fel fokhagymás krutont.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 16
Adagok:
Vörös lencse - 150 g
Sárgarépa - 1 db
Piros édes paprika - 1 db
Paradicsom - 1 db
Zeller szárak - 2 db
Fokhagyma - 2 gerezd
Póréhagyma - 1 db
Extra szűz olívaolaj - 4 ek
Citromlé - 1 ek
Kurkuma - 1 tk
Édes paprika - ½ tk
Curry paszta - 1 tk
Petrezselyem - 2 csokor
Koriander - 2 csokor
Szezám - 2 ek
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
82г
🍚
Szénhidrát
145г
🥩
Fehérje
57г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Vágja le a póréhagyma fehér részét hosszában, és alaposan mossa meg hideg vízzel – a hagyma rétegei között homok lehet. Vágja fel a hagymát félkarikákra. A zöld levelekre itt nincs szükség.
2. lépés
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Az édes paprikát vágja félbe, távolítsa el a magokat és a rekeszeket. A feleket vágja csíkokra. A paradicsomot vágja kis kockákra.
3. lépés
Távolítsa el a zeller szárának kemény rostjait. A megtisztított zellert vágja 2-3 mm vastag szeletekre. Vágja apróra, vagy préselje át fokhagymanyomón a fokhagymagerezdet.
4. lépés
Öntsön olívaolajat egy vastag aljú lábasba. Melegítse az olajat közepes lángon 1 percig. Tegye a lábasba a sárgarépát, a hagymát, a paprikát és a zellert. Főzze, gyakran kevergetve a spatulával, 5-6 percig.
5. lépés
Adja hozzá a vörös lencsét, a fokhagymát és a curry pasztát. Sózza meg, fűszerezze kurkumával és paprikával. Öntse rá a citromlevet és keverje össze. Főzze a zöldségeket és a lencsét 2-3 percig, és néhányszor keverje meg.
6. lépés
Öntsön 1,5 liter forró vizet az edénybe, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt fedővel. Főzze a levest, amíg a lencse megpuhul, körülbelül 15-20 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja állni a levest fedő alatt 5-7 percig.
7. lépés
Távolítsa el a petrezselyem és a koriander leveleit a szárakról. Finoman vágja fel a zöldfűszereket. Pirítsa meg a szezámot egy száraz serpenyőben. Öntse a lencselevest tányérokba. Mindegyikhez adjon apróra vágott zöldfűszert, ízesítse frissen őrölt fekete borssal és szórja meg szezámmaggal.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen