Előkészítési idő
12 ó
Elkészítési idő
30 p
Adagok
4
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Szovjet saslik ecettel és hagymával… Ma sokak számára ez a változat túlságosan is kifejezéstelennek, ha nem durvának tűnhet. Valaki még felháborodhat is, mondván, miért kell elrontani a húst, és erős ecetes ízt adni neki?! De ez a szovjet időkben sajátos okok miatt történt. Az a helyzet, hogy az akkori, leggyakrabban fagyasztott húsokhoz ez a marinálási módszer volt az egyetlen helyes. A kiolvadás során elvesztette amúgy is szűkös szaftosságát, ezért pácolásra szorult, hogy a saslik „ehető” legyen. És mi lágyítja a hússzálakat? Természetesen a sav! Így kapott az ecet állandó helyet a saslik pácában. Nos, hogy valahogy „hígítsuk” a jellegzetes savanyú ízt, a húshoz nagy mennyiségű hagymát adtak, amelynek karikáit később szintén a nyársra tűzték. Egyébként, ha nem élünk vissza az ecettel, ezt a költséghatékony marinálási módszert ma is bátran kipróbálhatjuk. Próbálja ki!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 6
Adagok:
Sertéshús (nyak, far, bélszín) - 2 kg
Vöröshagyma - 1.5 kg
Víz - 1 l
Étkezési ecet (9%) - 3 ek
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
163г
🍚
Szénhidrát
196г
🥩
Fehérje
463г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő a sertéshúst saslikhoz. Mossa meg a húst és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja le a fölösleges zsírt, hagyva egy vékony réteget. Vágja a húst 2 cm vastag szeletekre.
2. lépés
Tisztítsa meg a hagymát a saslikhoz, és szeletelje fel 3–5 mm vastag karikákra. Helyezze a húst egy nagy, széles edénybe. Tegye rá a szeletelt hagymát.
3. lépés
Szórja meg sóval (kb. 1 evőkanál) és borsozza ízlés szerint. Keverje össze a húsdarabokat a hagymával, ügyelve arra, hogy a hagymakarikák levet engedjenek. Az ecetet öntsük a vízbe, és keverjük össze kanállal.
4. lépés
Öntsük a kapott pácot a húsra és hagymára a fazékban. Keverje jól össze, majd fedje le az edényt egy fedővel. Tegye a húst pácolódni a hűtőszekrénybe legalább 12 órára.
5. lépés
Készítse elő a faszenet a saslikhoz: alaposan el kell égnie, és fehér hamuval kell borítania. Húzza fel a sertéshúsdarabokat a nyársakra, váltakozva a hagymakarikákkal.
6. lépés
Helyezze a nyársakat a grillre, és főzze, időnként forgatva, amíg teljesen meg nem sülnek. A folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe. <img> Az asztalra friss zöldekkel és zöldségekkel tálalhatja.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen