Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
3 óra
Főzési idő
1 óra 20 perc
Adagok
12
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Kefires kalácsok – egy nagyon érdekes alternatíva a klasszikusokhoz képest, amelyeket általában tejjel készítenek. Mit ad ez a savanyú tejtermék a tésztába? Érdekes ízjegyeket, finomabb textúrát. Ráadásul az ilyen tészta kicsit gyorsabban megkel, persze, ha az élesztő valóban friss és aktív. A recept elkészítése időt, energiát és különös figyelmet igényel a háziasszonytól: „menet közben” ilyen süteményt készíteni egyszerűen lehetetlen. De ha mindent helyesen csinál, nagyon szép kalácsokat kap, amelyek valódi díszeivé válnak a húsvéti asztalnak.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Növényi olaj - 2 ek.
Liszt - 1.3 kg
Liszt - 2 ek.
Cukor - 400 g
Porcukor - 150 g
Kefir - 500 ml
Denver omlett tojásfehérjék - 2 db
82,5% vaj - 200 g
Cukrász dekoráció - ízlés szerint
Tojás - 5 db
Növényi olaj - 70 ml
Friss élesztő blokk - 50 g
Vaníliás cukor - 15 g
Só - 1 tk.
Datolya - 100 g
Aszalt szilva - 100 g
Aszalt sárgabarack - 100 g
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A kefírt melegítsd fel a mikrohullámú sütőben (ügyelj arra, hogy ne aludjon meg!). Öntsd át egy nagy tálba. Add hozzá a morzsolt élesztőt, 3 evőkanál cukrot és 100 g lisztet. Keverd össze. Hagyd meleg helyen 30 percig.
2
Válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A sárgáját keverje el a maradék cukorral és sóval.
3
Verd fel a tojásfehérjéket a sós keverővel lágy csúcsokig.
4
Az elkészült kefires kovászhoz öntse hozzá a meleg, olvasztott vajat. Adja hozzá a tojássárgájás keveréket és keverje össze. Tegye hozzá a felvert tojásfehérjéket. Óvatosan keverje össze.
5
Részletekben, spatulával vagy evőkanállal kevergetve, szórjuk bele a maradék lisztet. Adjunk hozzá vanillint. Gyúrjuk össze a húsvéti kalács tésztáját kézzel vagy a mixer kampóival.
6
Öntsön bele növényi olajat. Ismételten alaposan gyúrja meg. Takarja le törülközővel, és hagyja meleg helyen kelni 1,5–2 órát. Kétszeresére kell növekednie.
7
Mosd meg a sárgabarackot, datolyát és aszalt szilvát a kalácsokhoz forró folyóvízzel. Ezután tedd néhány réteg papírtörlőre, és hagyd megszáradni.
8
Távolítsuk el a magokat a datolyából. Vágjuk apró darabokra az összes aszalt gyümölcsöt.
9
Felkockázott datolyát, aszalt szilvát és sárgabarackot keverjen össze 1 evőkanál liszttel, keverje össze. Az érett kalácstésztához adja hozzá az aszalt gyümölcsöket. Keverje össze, és hagyja újra megkelni.
10
Vágjon köröket a sütőpapírból a formák méretéhez (úgy, hogy kissé átfedjék a széleket). Egy ecsettel kenje meg az aljukat növényi olajjal, helyezze rájuk a köröket. Kenje meg újra olajjal a papírt és a forma falát. Szórja meg liszttel, a felesleget rázza le. Töltse meg az előkészített formákat az ünnepi kenyér tésztájával félig.
11
Tésztával töltött formákat helyezze a tepsire. Hagyja, hogy egyharmadát megemelkedjen. Süsse a sütő középső szintjén 40–50 percig. Készenlétet hosszú fa nyárssal ellenőrizze.
12
Vegyétek ki a kalács formákat a sütőből. Hagyjátok egy kicsit hűlni (10 percig). Ezután vegyétek ki a kalácsokat a formákból, és tegyétek rácsra az oldalukra. Hagyjátok teljesen kihűlni. A mázhoz verjétek fel a tojásfehérjéket porcukorral kemény habbá.
13
Fedje be a kulicsot fehérje mázzal. Szórja meg cukrászati dekorációval. A mázat enyhén megszáríthatja a sütőben.
14
Helyezze a húsvéti kalácsokat szép tányérokra. Lehet kiegészíteni festett tojásokkal, virágokkal. Tálalja az asztalra.
Adagok:
Zsír
331
Szénhidrát
1740
Fehérje
243
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings