Diétás homoktorta bogyókkal

Készítse el az összes hozzávalót az étrendi bogyós pitéhez. Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét a tésztához használjuk, a sárgája pedig a töltelékhez lesz szükséges.

Szitálja át a lisztet egy nagy tálba. Adjon hozzá sütőport és vaníliás cukrot, keverje össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.

Olvassza meg a vajat bármelyik kényelmes módon (forró vízfürdőn vagy mikrohullámú sütőben), majd hűtse szobahőmérsékletre. Keverje össze cukorral, és habverővel verje fel.

Adja hozzá a tojásos-vajas masszát a szitált liszthez, és alaposan keverje össze. Egységes tésztának kell lennie csomók nélkül. Szükség esetén adjon hozzá még egy kis lisztet, ha a tészta folyósnak tűnik.

A tésztát alaposan gyúrja össze kézzel a lisztezett munkaasztalon. Rugalmas és elég kemény tésztát kell kapni. Formázzon belőle egy golyót, csomagolja fóliába, majd tegye 15 percre a hűtőbe.

Melegítsük elő a sütőt 200 ˚C-ra. Egy 22 cm átmérőjű formát kenjünk ki vajjal, vagy béleljük ki sütőpapírral.

Nyújtsa ki a tésztát a munkafelületen vékony lapra, amely átmérője kicsit nagyobb, mint a forma. Helyezze bele a formába, magas peremeket készítve. Villával szurkálja meg az egész felületet.

Helyezze a tortalapot az előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 10-15 percig, amíg elkészül. A tésztának enyhén meg kell barnulnia és felemelkednie. Vegye ki a tortalapot a sütőből, és hagyja egy kicsit hűlni.

A töltelékhez verjük fel a tejfölt, joghurtot, tojássárgáját és a folyékony mézet, amíg homogén masszát nem kapunk. A bogyókat előzetesen mossa meg, válogassa szét és szárítsa meg. Helyezze a bogyókat az alapra, fedje le az egészet a töltelékkel, és süsse még körülbelül 30 percig 160˚C-on.

Ne vegye ki a sütőből a pitét, hanem hagyja ott kihűlni. Ezután szeletelje fel adagokra, és tálalja teával, vagy tejjel, esetleg kefirrel.