Házi készítésű illatos pulykavirsli

Készülj fel, hogy elkápráztasd a szeretteidet! Kezdj el egy kulináris varázslatot az összes szükséges hozzávaló előkészítésével: a gyengéd pulykamell filével, friss tojással, aromás tejszínnel, búzadarával, kukoricakeményítővel, lédús hagymával, fokhagymával, sóval, paprikával és szerecsendióval. És ne feledkezz meg az élelmiszer-fóliáról – ez lesz a megbízható segítőd!

Szabadítsa meg a pulykamellet a hártyáktól, és vágja apró darabokra. Egy mély tálban keverje össze a felvágott filét a zsíros tejszínnel, hagyva, hogy a hús 10 percig átjáródjon a finom, krémes aromával. Hagyja, hogy minden darab megteljen lédúsággal!

Vágja fel a hagymát és a fokhagymát közepes kockákra, hogy egyenletesen eloszoljanak a darált húsban. Vegye ki a pulykahúsdarabokat a tejszínből, a tejszínt tartsa meg későbbi felhasználásra. Kétszer darálja le a pulykamellfilét, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón, hogy finom és homogén darált húst kapjon. Adja hozzá a tejszínt, és alaposan keverje össze. Most már tökéletes alapja van a varázslatos házi kolbászoknak!

A darált húshoz adjon hozzá tojást, búzadarát, keményítőt és sót, keverje össze homogénre. A szín és az aroma érdekében adjon hozzá egy csipet édes paprikát és szerecsendiót. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja a darált húst 15 percig a hűtőben állni. Ez lehetővé teszi az aromák kibontakozását, és még finomabbá teszi a kolbászokat!

Készítsen elő téglalapokat élelmiszer-csomagoló fóliából. Mindegyik téglalap közepére tegyen egy kis adag darált húst, és kézzel formálja kolbász alakúra. Szorosan tekerje a fóliát a darált hús köré, hogy elkerülje az üregek képződését. Csavarja össze a fólia végeit, és rögzítse őket konyhai kötözővel. Ismételje meg ezt a folyamatot a maradék darált hússal, egymás után készítve a kolbászokat.

Tedd a kész pulykakolbászokat a hűtőbe 1-2 órára, hogy stabilizálódjon az alakjuk. Ezután két lehetőséged van: lefagyaszthatod őket későbbre, vagy megfőzheted lobogó, sós vízben, a fóliát le nem húzva, 10-12 percig. A választás a tiéd!

Főzés után óvatosan tegye a házi kolbászokat egy vágódeszkára, és távolítsa el róluk a fóliát. Tálalja az illatos kolbászokat tányérokon a kedvenc köretével. Élvezze minden falatát ennek a finom, házi pulykakolbásznak!