Előkészítési idő
5 p
Elkészítési idő
45 p
Adagok
4
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Amikor eljön a cukkini szezonja, minél több különféle ételt szeretnénk belőlük készíteni. Nemrégiben kipróbáltam egy új, finom és egészséges cukkini ételt. A recept annyira finom lett, hogy egyszerűen meg kell osztanom veletek. A cukkíni túrófánk zabpehellyel légies és lágy, étvágygerjesztő aranybarna kéregű. Nem tartalmaznak lisztet, a megfelelő arányoknak köszönhetően jól érezhető bennük a túró. Tejföllel együtt ezek a túrófánkok tökéletesek egy vasárnapi reggelihez.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 10
Adagok:
Savanyú tej sajt - 250 g
Cukkini - 200 g
Csirke tojások C1 - 2 db
Zabpehely - 3 ek
Fokhagyma - 1 gerezd
Só - ½ tk
Őrölt koriander - ½ tk
Őrölt fekete bors - ⅕ tk
Petrezselyem, koriander, zöldhagyma - ⅕ csokor
Sütéshez való növényi olaj - 50 ml
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
45г
🍚
Szénhidrát
43г
🥩
Fehérje
89г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A cukkinit mosd meg, vágd le a végeit, reszeld le egy nagy lyukú reszelőn. Nyomkodd ki a zöldségekből a felesleges levet, tedd át egy mélyebb edénybe. Ha fiatal zöldségeket használsz, a héját nem kell előre eltávolítani. Az érettebb zöldségek esetében távolítsd el a héját és a nagy magvakat tartalmazó magházát.
2. lépés
Adjon a cukkinihez 2 csirke tojást és közepes zsírtartalmú túrót.
3. lépés
A zabpelyhet turmixgéppel vagy kávédarálóval őrölje lisztté, adja hozzá a kapott keverékhez. Szórjon bele sót és fűszereket ízlés szerint, én fekete borsot és őrölt koriandert használtam. Az aromához adjon hozzá egy zúzott fokhagymagerezdet, apróra vágott újhagymát és petrezselymet.
4. lépés
Alaposan keverje össze a hozzávalókat, amíg egynemű nem lesz. Hagyja a túrós palacsinta tésztáját 15 percig szobahőmérsékleten, hogy a zabpehelyliszt felszívja a felesleges folyadékot.
5. lépés
Hideg vízbe mártott kézzel formázzon egyforma, kis, kerek szirnikiket. Óvatosan helyezze őket a forró olajjal kikent serpenyőbe.
6. lépés
Süsse a termékeket alacsony lángon aranybarnára mindkét oldalukon.
7. lépés
A kész, cukkínis és zabpelyhes túrófánkokat helyezze papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.
8. lépés
Tálald a fűszeres túrófánkokat forrón tejföllel vagy natúr joghurttal. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen