黒スグリのウォッカ漬け

おいしい黒カシス酒の作り方？新鮮で熟した黒カシスの実を用意し、甘さを加えるための砂糖、まろやかにするための純水、良質なウォッカを少し、そして独特の香りのためのミントの葉を加えます。これで、自宅で魔法のような飲み物を作る準備ができました！

黒スグリの果実を丁寧に選り分け、不要な葉や小枝を取り除き、冷水で優しく洗います。その後、果実を大きなネジ蓋付きのガラス瓶に入れ、砂糖を加えます。3〜4時間置いて、スグリが魔法のように果汁を出すのを待ちます。

ピッチャーにウォッカと水を混ぜ合わせ、その混合液を瓶の中に入れたスグリと溶かした砂糖にたっぷりと注ぎます。瓶をしっかりと閉め、飲み物が30日間静かに寝かせられる暗くて涼しい場所を見つけてください。この過程で、リキュールに独特の風味と香りが生まれます。

1か月後、ガーゼを3層に重ねたざるでチンキを濾し始めます。ガーゼに包まれたベリーから丁寧に果汁を絞り出してください。チンキを瓶に戻します。瓶にミントの葉を入れ、蓋をして1週間置いてください。

再度、多層ガーゼで丁寧に濾して、清潔な容器に注ぎます。出来上がった飲み物をエレガントなボトルに詰め、月と年が記載されたラベルを追加します。この素晴らしい飲み物を誇りを持って冷蔵庫に保管してください。