オーブンで焼く、カッテージチーズとクランベリーのブリヌイケーキ

砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて、卵2個を泡立て器で泡立てます。泡立てながら、ケフィアを少しずつ細く注ぎます。

<p>ダマにならないように、ふるった小麦粉と重曹を丁寧に入れ、よく混ぜます。生地の質感を良くするために、少し休ませてください。</p>

<p>生地に熱湯を少しずつ細く注ぎながら、絶えずかき混ぜてください。こうすることで、クレープが格別に柔らかくなります。生地を15〜20分ほど寝かせてください。</p>

生地に植物油を優しく注ぎ込み、なめらかにかき混ぜて均一に混ぜ合わせます。

熱したフライパンに薄く油をひき、薄いクレープを焼きます。各クレープには、溶かしバターを優しく塗ります。クレープを美しく盛り付けたお皿に積み重ねます。

<p>丁寧にカードチーズを細かいふるいにかけて、空気のような食感にします。卵と砂糖を加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。</p>

<p>クランベリーを丁寧に選別し、洗い、水気を切ります。数個は飾り用に残し、残りはすりこぎで軽く潰します。クリームチーズとクランベリーを混ぜ合わせ、優しく混ぜます。</p>

残りの卵を泡だて器で泡立てて、つなぎの役目をする卵液を作ります。型にバターを塗ります。クレープ5枚を型の底に重ねて並べ、重なり合った部分に卵液を丁寧に塗ります。

丁寧に、生地の一部にカードチーズの詰め物を置き、次にクレープ全体で覆います。詰め物がなくなるまで層を繰り返します。上には詰め物が必要です。優しくクレープの垂れ下がった端で詰め物を覆い、継ぎ目を滑らかにします。上部に卵を塗り、もう1枚クレープを置いて、同じように塗ります。180度に予熱したオーブンに12〜15分間入れます。

<code>完成したクレープケーキを少し冷まします。室温に戻したサワークリームを、砂糖と混ぜてクリーム状になるまで泡立てます。ケーキにクリームを塗り、ジューシーなクランベリーで飾り付け、食卓へ！</code>

お茶やコーヒーと一緒に、切り分けてお召し上がりください。クレープケーキの素晴らしい味をお楽しみください。召し上がれ！