Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
55 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Ciasto z jagodami i kwaśną śmietaną przygotowywane jest według klasycznej receptury. Można go upiec na każdą okazję: ciasto ozdobi niedzielny podwieczorek, przyjęcie dla dzieci czy urodziny babci. Otwarty placek z jagodami okazuje się bardzo elegancki i smaczny, umiarkowanie słodki, z delikatnym, kruchym spodem z ciasta kruchego i kremowym nadzieniem z kwaśnej śmietany. Do ciasta możesz użyć dowolnych jagód. Bardzo dobrze sprawdzają się czarne lub czerwone porzeczki lub mieszanka obu, jagody, maliny, truskawki lub jagody. Przepis na ciasto z jagodami jest dość prosty, więc przygotowanie nie sprawi Ci żadnych trudności, a będziesz potrzebować najtańszych składników - tych, które są zawsze w lodówce.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Mąka - 400 g
Masło do wysmarowania formy - 120 g
Cukier - 80 g
Jajka - 2 szt.
Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka
Sól - 0.3 łyżeczka
Czarna porzeczka - 300 g
Śmietana o zawartości tłuszczu od 20% - 200 g
Jajka - 2 szt.
Cukier - 100 g
Skrobia kukurydziana - 2 łyżka
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Masło do wysmarowania formy - 30 g
Mąka - 1 łyżka
Cukier puder - do smaku
świeże jagody - do smaku
1
Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Do dużej miski włóż masło, dodaj cukier i rozgnieć widelcem lub szpatułką. Kryształy cukru powinny się rozpuścić. Dodać jajka i wymieszać mikserem lub trzepaczką.
2
Do miski z masą maślaną przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść miękkie ciasto i zwinąć w kulę. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
3
Przygotuj jagody do nadzienia. Posortuj porzeczki, oddziel jagody od gałązek, włóż je do durszlaka i spłucz zimną wodą. Połóż ręcznik na powierzchni roboczej. Rozłóż jagody cienką warstwą i pozwól im dobrze wyschnąć.
4
Przygotuj nadzienie śmietanowe. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier zwykły i waniliowy i ubijamy mikserem na puszystą pianę. Dodaj skrobię i śmietanę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść kratkę na środkowym poziomie. Formę do pieczenia o średnicy 20-22 cm wysmaruj niewielką ilością masła i posyp mąką. Strząśnij nadmiar mąki, uderzając o boki patelni.
6
Wyjmij ciasto z lodówki i usuń folię. Blat podsypujemy niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości 1 cm. Ostrożnie przekładamy na blachę i dociskamy do rogów, formując wysokie boki.
7
Z papieru do pieczenia wytnij okrąg zgodnie ze średnicą formy, ułóż go na cieście i posyp suchą fasolą. Fasola posłuży jako środek obciążający, który zapobiegnie wyrastaniu ciasta, a spód ciasta pozostanie płaski. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 10 minut. Zdejmij patelnię, usuń fasolę i papier.
8
Spód ciasta wypełniamy nadzieniem ze śmietany i wygładzamy szpatułką. Na wierzchu ułóż przygotowane jagody. Włóż blachę do piekarnika i kontynuuj pieczenie ciasta przez kolejne 30-35 minut.
9
Gotowe ciasto studzimy w formie przez 5-10 minut, następnie ostrożnie przekładamy na płaski talerz i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. W razie potrzeby udekorować cukrem pudrem i jagodami i pokroić w ósemki.
Porcje:
Tłuszcz
185
Węglowodany
630
Białko
85
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings