Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
20
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Spróbuj zrobić paluszki serowe, korzystając z naszego uniwersalnego przepisu na ciasto. Z niego zrobione paluszki chlebowe wychodzą różowe, chrupiące i bardzo smaczne. Są łatwe w przygotowaniu, starczają na długo i lubią je wszyscy, młodsi i starsi – jednym słowem to wybawienie! Takie pałeczki podaje się zwykle w dużej szklance lub wazonie, który ustawia się na środku stołu. Dobrze smakują z zupą lub sałatką, hummusem lub po prostu z oliwą doprawioną solą i przyprawami. Mała wskazówka: ponieważ ciasto jest tak wszechstronne, można go również wykorzystać do wypieku ciast, krakersów i tart.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Mąka - 275 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 1 łyżka
Kwaśna śmietana - 1 łyżka
Żółtko jaja - 1 szt.
Zimna woda - 60 ml
Sok cytrynowy - 3 g
Sól - 2 g
Twardy tarty ser - 30 g
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Kminek - do smaku
Sezam - do smaku
MAK - do smaku
Nasiona lnu - do smaku
1
Masło do ciasta ostudź i pokrój w kostkę. Mąkę wymieszać z solą i rozetrzeć opuszkami palców z masłem na okruchy, tak aby przypominały bułkę tartą. Można to zrobić w misie robota kuchennego, włączając go w trybie pulsacyjnym, lub za pomocą miksera z nasadką do łopatek. Miąższ powinien być jednorodny.
2
Do mąki dodać jajko, żółtko i śmietanę, wymieszać. Stopniowo wlewaj zimną wodę zmieszaną z sokiem z cytryny. Dodać tyle, aby ciasto przestało się kruszyć i dało się je wyrobić. Nie ma potrzeby dokładnego wyrabiania ciasta, gdyż wtedy będzie ono szorstkie.
3
Ciasto podzielić na 300 gramowe porcje, włożyć do osobnych torebek i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masło ostygło, a wilgoć równomiernie się rozprowadziła.
4
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na prostokątny placek o grubości 3 mm. Posypać serem i czarnym pieprzem, złożyć warstwę na pół i ponownie rozwałkować na tę samą grubość.
5
Ciasto pokroić na paski o szerokości 1 cm, zalać wodą z butelki ze spryskiwaczem, posypać kminkiem, makiem, sezamem lub siemieniem lnianym – do smaku. Zwiń wałkiem do ciasta, aby lepiej się trzymały.
6
Paski skręcamy w spiralę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż paluszki lekko się zarumienią i będą chrupiące.
Porcje:
Tłuszcz
195
Węglowodany
280
Białko
135
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings