Artykuły

Pytania

NEW

Diet

NEW

Ukryj reklamy

Dodaj do planów

Czas przygotowania

30 min.

Czas gotowania

1 godz. 30 min.

Porcje

Trudność

Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!

Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.

Ferganski pilaw w kociołku

Name: Ferganski pilaw w kociołku
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Ryż Devzira - 1 kg; Pulpa jagnięca z tłuszczem (tylnia noga) - 1 kg; Gruby tłuszcz z ogona - 200 g; Cebula - 500 g; Czerwone marchewki - 500 g; Żółte marchewki - 500 g; Olej roślinny - 300 ml; Zira - 3 g; Zmielony czarny pieprz do smaku; Sól do smaku

Maksym

@lekting

0.0

Pilaw ferganski w kotle to klasyka kuchni uzbeckiej! Danie przygotowywane jest według zasad, których w ojczyźnie, nawet w domu, starają się przestrzegać jak najściślej. Nawiasem mówiąc, niektóre „kanony” najprawdopodobniej Cię zaskoczą. Jak ugotować pilaw Fergana w kotle? Szczegółowy przepis znajdziesz poniżej, ale sam proces jest następujący. Przede wszystkim cebulę smaży się w kotle (w mieszance tłuszczu z ogona i oleju roślinnego). Nawiasem mówiąc, od tego zależy kolor samego pilawu, czy będzie złoty, czy ciemnobrązowy. Następnie dodaj jagnięcinę do cebuli i smaż ją, aż będzie chrupiąca ze wszystkich stron. Następnie do kotła dodaje się dwa rodzaje marchewek: żółtą i czerwoną (każda wnosi do pilawu własne nuty smakowe). Cóż, potem przychodzi kolej na ryż, który jest wstępnie umyty i namoczony. I choć skład pilawu Fergana jest tak prosty, jak to tylko możliwe, danie okazuje się bardzo aromatyczne i oczywiście niezwykle smaczne.