Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Wielkanocny Snickers wygląda tak pysznie, że masz ochotę zjeść go całego na raz! Po cięciu sytuacja się pogorszy, bo na Twoich oczach pojawi się piękny wzór marmuru przeplatany orzeszkami ziemnymi. Smak Świąt Wielkanocnych kryje w sobie wykwintne nuty karmelu i czekolady, które sprawiają, że ten tradycyjny deser z twarogu staje się prawdziwym dziełem sztuki cukierniczej. Cóż, możesz ozdobić danie pokrojonym batonikiem Snickers, aby jeszcze bardziej podkreślić tak ciekawy pomysł kulinarny.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Prażone orzeszki ziemne łuskane - 130 g
Cukier - 120 g
Śmietanka 33% tłuszczu - 75 ml
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 50 g
Sól - 2 g
Śmietanka 33% tłuszczu - 110 ml
Cukier - 100 g
Jajka - 2 szt.
Gorzka czekolada - 60 g
Śmietanka 33% tłuszczu - 40 ml
Twarożek 5-9% tłuszczu - 500 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 75 g
Cukier puder - 20 g
1
Przygotuj kremowy karmel na Wielkanoc. Do rondelka z grubym dnem wsyp cukier. Postaw na małym ogniu i rozpuść, ciągle mieszając. Powinieneś otrzymać jasnobrązową masę.
2
Zdejmij patelnię z ognia. Dodać pokrojone w kostkę masło, sól i wlać (bardzo ostrożnie!) gorącą śmietankę. Ponownie postaw na ogień i gotuj, mieszając, aż karmelowa konsystencja stanie się jednolita.
3
Odłóż trzy łyżki kremowego karmelu do dekoracji wielkanocnej. Do pozostałego karmelu dodać prażone orzeszki ziemne i wymieszać. Pozostaw do użycia.
4
Przygotuj krem na Wielkanoc. Jajka lekko ubić z cukrem. Wlać śmietanę i wymieszać. Postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i ostudzić.
5
Na ganache pokrój czekoladę na małe kawałki. Doprowadź śmietankę prawie do wrzenia. Zdjąć z ognia. Kremówkę polej czekoladą, pozostaw na 5 minut, a następnie dokładnie wymieszaj, aż masa uzyska jednolitą konsystencję.
6
Przygotuj masę twarogową, podstawę Wielkanocy. Masło pokroić w kostkę i pozostawić na 30 minut, aby zmiękło. Ubij mikserem z cukrem pudrem.
7
Twaróg przetrzyj przez drobne sito do miski, a następnie dodatkowo rozbij blenderem. Dodać masło ubite z cukrem pudrem. Zmiksuj ponownie blenderem.
8
Do masy twarogowej dodajemy schłodzoną śmietankę jajeczną. Zmiksuj blenderem na gładką masę. Dodaj karmel orzechowy i ganache. Mieszaj silikonową szpatułką, aż składniki wielkanocne zostaną po prostu połączone, ale nie wymieszane.
9
Formę wielkanocną wyłóż wilgotną gazą złożoną na pół (końce powinny wystawać ze wszystkich stron). Umieścić go w małej misce tak, aby dno patelni i miski się nie stykały. Włóż mieszankę twarogową do formy. Przykryć brzegami gazy. Na wierzchu połóż płaski spodek lub małą deskę. Połóż ciężarek o wadze około 1 kg. Przechowywać w lodówce przez 24–36 godzin.
10
Wyjmij formę z Wielkanocą, usuń obciążenie i talerz (deskę). Otwórz gazę. Przykryj patelnię dużym talerzem i ostrożnie odwróć. Zdejmij mundur i gazę. Wierzch twarogu wielkanocnego posypujemy pozostałą częścią kremowego karmelu.
Porcje:
Tłuszcz
279
Węglowodany
314
Białko
161
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings