Dodaj do planów
Czas gotowania
3 godz.
Porcje
10
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Twaróg drożdżowy przygotowany według naszego przepisu okazuje się soczysty i delikatny. A technologia wytwarzania ciasta wielkanocnego z twarogiem nie jest tak pracochłonna. Najtrudniej jest przygotować ciasto drożdżowe (wymaga to starannego podejścia) i poczekać, aż wyrośnie. Gdy ciasto będzie puszyste (nie zapomnij włożyć go do foremek od razu po wyrobieniu), włóż ciasto do piekarnika i piecz na złoty kolor. Gotowe ciasto wielkanocne z twarogiem ma smak i aromat świeżego twarogu, który napełni dom komfortem i ciepłem oraz sprawi, że wiosenne wakacje będą wyjątkowe.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 17
Porcje:
Mąka - 600 g
Twarożek 5-9% tłuszczu - 500 g
mleko - 120 ml
Masło 82,5% - 100 g
Jajka - 4 szt.
Żółtko jaja - 2 szt.
Cukier - 250 g
Prasowane drożdże - 30 g
Cukier waniliowy - 2 łyżeczka
Koniak - 200 ml
Suszone wiśnie lub żurawina - 100 g
Sól - 2 g
Masło do wysmarowania formy - do smaku
Mąka na pleśń - do smaku
Śmietanka o zawartości tłuszczu 33-35% - 250 g
Czekoladowa biel - 200 g
Barwy żywności niebieski, różowy i żółty - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
416г
🍚
Węglowodany
965г
🥩
Białko
222г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Wiśnie/żurawinę zalej koniakiem i odstaw na około 20–30 minut. Ułożyć na sicie i osuszyć. Twarożek przetrzeć przez sito lub ubić blenderem na gładką masę.
Krok 2
W dużej misce rozetrzyj drożdże z 2 łyżkami. l. mąka i 1 łyżka. l. cukier, aż będzie gładki. Wymieszaj z ciepłym mlekiem (37–40°C) i odstaw w ciepłe miejsce na około 10–15 minut.
Krok 3
Jajka i żółtka ubić z pozostałym cukrem. Wymieszać z miękkim masłem, nasionami wanilii i serkiem wiejskim. Dodaj trochę soli.
Krok 4
Do powstałej masy dodać mieszaninę drożdży i stopniowo, w trakcie wyrabiania, dodawać pozostałą przesianą mąkę. Dodać wiśnie/żurawinę, wymieszać do równomiernego rozprowadzenia. Pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut.
Krok 5
Spód 3 foremek do ciasta wielkanocnego wysmaruj masłem i posyp mąką. Ciasto podzielić na 3 części i włożyć do foremek, wypełniając 3/4 objętości. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem, na 45–60 minut.
Krok 6
Wierzch ciasta wielkanocnego posmaruj mlekiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 180°C. Przykryj ciasto folią i piecz, aż będzie ugotowane, 40–45 minut. Wyjmij z piekarnika, przenieś foremki na metalową kratkę i całkowicie ostudź. Posyp ciasta cukrem pudrem.
Krok 7
Aby udekorować, zagotuj śmietanę. Zdjąć z ognia. Natychmiast dodaj połamaną lub pokrojoną na średnie kawałki czekoladę. Mieszaj energicznie, aż masa będzie gładka. Włożyć do lodówki na 20–30 minut. Krem podzielić na 3 części i każdą pokolorować na inny kolor. Nie przesadzaj z intensywnością koloru, krem powinien okazać się pastelowymi kolorami. Krem rozdzielić do rękawów cukierniczych z końcówką w kształcie gwiazdki i wycisnąć go na babeczki, wypełniając całą górę ciasta.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku