Dodaj do planów
Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Paszteciki tatarskie vak balish to jedno z popularnych dań kuchni tatarskiej, słynące z doskonałego smaku. To apetyczne i smaczne ciasto, które można łatwo przygotować w domu. Słodkie nadzienie wak balisha z powodzeniem łączy w sobie ryż, rodzynki i suszone morele, tworząc zrównoważone i harmonijne połączenie. Ciasto półpiaskowe na placki jest bardzo łatwe w wyrabianiu i nie wymaga długiego wyrastania. Masło zapewnia kruchość ciasta, a dodatek kefiru sprawia, że gotowy produkt nie obciąża żołądka. Nawiasem mówiąc, z tego ciasta można upiec w piekarniku zarówno bardzo małe ciasta, jak i duże ciasta, z dowolnym nadzieniem.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Ryż - 200 g
rodzynki - 200 g
Suszone morele - 200 g
Cukier - 60 g
Mąka - 500 g
Kefir 2,5% - 200 ml
Masło 82,5% - 200 g
jajko - 2 szt.
Proszek do pieczenia - 1.5 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka
1
Ryż wsyp do małego rondla, zalej 400 ml gorącej wody, dodaj sól i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do małego, przykryj rondel pokrywką i gotuj ryż przez 15 minut. Zamieszaj ryż kilka razy widelcem.
2
Rodzynki i suszone morele dokładnie umyć, włożyć do miski, zalać niewielką ilością gorącej wody i odstawić na 20 minut. Odcedzić i osuszyć suszone owoce papierowymi ręcznikami. Drobno posiekaj suszone morele.
3
Ryż lekko ostudzić, przełożyć do miski i wymieszać z posiekanymi suszonymi morelami i rodzynkami. Dodać cukier i delikatnie wymieszać szpatułką. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
4
Połącz 450 g mąki z proszkiem do pieczenia i przesiej do dużej miski. Dodać sól. Za pomocą grubej tarki zetrzyj do miski 160 g zimnego masła. Używając rąk, rozetrzyj mieszaninę masła i mąki na okruchy.
5
Do miski wbić jajka, wlać kefir i zagnieść miękkie ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki, ale nie więcej niż 2 łyżki. l., w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt twarde. Z ciasta uformuj kulę, przykryj ściereczką i pozostaw ciepłe na 15 minut.
6
Posyp powierzchnię roboczą mąką, wyjmij ciasto i rozwałkuj je na grubość 5 mm. Szklanką lub foremką wykrawać koła o średnicy 8-10 cm Z resztek ciasta ponownie uformować kulę, wymieszać i ponownie rozwałkować. Wytnij małe kółka o średnicy 4-5 cm.
7
Na duże krążki nałóż 2 czubate łyżki nadzienia. Połóż małe kółka na wierzchu nadzienia. Podnosząc dolne krawędzie ciasta, ściśnij placki sznurkiem, chwytając krawędzie górnych kółek.
8
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Ostrożnie przenieś uformowany vak balish na blachę do pieczenia, pozostawiając co najmniej 1,5 cm wolnej przestrzeni pomiędzy ciastami.
9
Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i piecz wak balish na złoty kolor, około 30 minut. Gotowe placki ułożyć w jednym rzędzie na dużym talerzu i posmarować pozostałym masłem. Przed podaniem przykryj ręcznikiem i odstaw na 15-20 minut.
Porcje:
Tłuszcz
188
Węglowodany
799
Białko
109
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings