Sałatka radziecka z kurczakiem i orzechami włoskimi

Przygotuj kurczaka na sałatkę radziecką. Włóż do rondelka, zalej gorącą wodą i dodaj odrobinę soli. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Usuń pianę i gotuj przez 1 godzinę.

Podczas gdy kurczak się gotuje, przygotuj domowy majonez do sosu sałatkowego. Żółtka ubić w blenderze z musztardą, cukrem i 2 łyżeczkami. sok cytrynowy. Mieszanka powinna zmienić kolor na cytrynowożółty.

Następnie zacznij dodawać olej roślinny, dosłownie kropla po kropli, nie zatrzymując blendera. Po wlaniu połowy oleju dodać kolejną 1 łyżeczkę. sok z cytryny i 1 łyżeczka. woda.

Stopniowo wlewaj pozostały olej, sok z cytryny i 1 łyżeczkę. woda. Domowy majonez solny i pieprzowy do sałatki do smaku. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Połóż kurczaka na talerzu i pozostaw do ostygnięcia. Oddziel mięso od kości i skóry. Odcedź bulion i odmierz 350 ml. Doprowadzić do wrzenia i gotować ryż do miękkości (około 30 minut). Ostudzić.

Jajka ugotować na twardo (10-12 minut) i ostudzić. Obrane orzechy włoskie smażymy na suchej patelni, aż pojawi się charakterystyczny aromat.

Cebulę do sałatki obierz i pokrój w paski. Rozgrzej olej roślinny na patelni, mieszając od czasu do czasu, i smaż cebulę na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Obierz i posiekaj jajka. Drobno posiekaj mięso kurczaka. Jajka, kurczaka, orzechy, smażoną cebulę i ryż wymieszaj z przygotowanym wcześniej domowym majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszaj ponownie. Pozostaw na 10 minut, następnie podawaj sałatkę radziecką z kurczakiem i orzechami włoskimi.