Gołąbki z ryżem bez mięsa

Przygotować wszystkie składniki na chude gołąbki z ryżem. Usuń górne liście z kapusty. W dużym rondlu (powinna zmieścić się w nim cała główka kapusty) zagotuj wodę i dodaj sól.

Włóż kapustę do wrzącej wody. Gdy tylko główka kapusty zacznie zmieniać kolor i otwierać się, wyjmij ją, ostrożnie odetnij liście u nasady i usuń je. Następnie ponownie włóż do wrzącej wody i po chwili usuń drugą warstwę. Więc kontynuuj. Najmniejsze liście nie będą potrzebne.

Ryż płuczemy, zmieniając wodę, aż stanie się klarowna. Do rondla wlać 800 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Dodaj trochę soli. Dodać ryż, wymieszać i gotować 15 minut na małym ogniu. Umieścić na sicie. Opłucz ryż pod bieżącą wodą.

Przygotuj warzywa do nadziewania gołąbków. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Usuń nasiona i błony ze słodkiej papryki i pokrój ją w drobną kostkę. Seler pokroić w cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Dodaj wszystkie przygotowane warzywa. Mieszając, smażymy na średnim ogniu przez 5 minut. Pomidory pokroić w kostkę, czosnek i zioła posiekać.

Razem z pomidorami dodać na patelnię z pieczonymi warzywami. Smaż przez kolejne 3 minuty. Do warzyw dodać ryż i zdjąć z ognia. Sól i pieprz do smaku. Zamieszać.

Powstałym nadzieniem posmaruj liście kapusty i zawiń. Na patelnię włóż gołąbki. Sos satsbeli rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej wody, aby nabrał bardziej płynnej konsystencji. Dodać adjika i wymieszać. Dodaj trochę soli.

Sosem polej kapustę na patelni. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gołąbki gotuj w sosie na średnim ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, przez około 25 minut.