Dodaj do planów
Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
4
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Gołąbki wielkopostne z ryżem przygotowuje się według tej samej zasady co tradycyjne: farsz zawija się w liście kapusty. Tyle, że wśród składników nie znajdziemy oczywiście mięsa, a w sosie nie ma śmietanki ani kwaśnej śmietany. Jednocześnie smak gołąbków przygotowanych według naszej receptury jest bardzo wyrazisty i bogaty, dzięki warzywom nadziewanym ryżem. Na szczególną uwagę zasługuje sos, w którym duszone są gołąbki: zawiera gruzińskie satsbeli i odrobinę adjiki. Okazuje się bardzo oryginalny, jasny, pikantny!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 15
Porcje:
Biała kapusta - 1 szt.
Polerowany ryż krótkoziarnisty - 400 g
Cebula cebulowa - 200 g
Słodka papryka - 150 g
Seler - 100 g
Pomidory - 100 g
Marchewka - 100 g
Czosnek - 20 g
Khmeli-suneli - 5 g
Mieszanka ziół pikantnych (bazylia, koper, pietruszka) - 15 g
Olej roślinny - 150 ml
Sos Satsebeli - 200 g
Adżika - 10 g
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
156г
🍚
Węglowodany
431г
🥩
Białko
25г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotować wszystkie składniki na chude gołąbki z ryżem. Usuń górne liście z kapusty. W dużym rondlu (powinna zmieścić się w nim cała główka kapusty) zagotuj wodę i dodaj sól.
Krok 2
Włóż kapustę do wrzącej wody. Gdy tylko główka kapusty zacznie zmieniać kolor i otwierać się, wyjmij ją, ostrożnie odetnij liście u nasady i usuń je. Następnie ponownie włóż do wrzącej wody i po chwili usuń drugą warstwę. Więc kontynuuj. Najmniejsze liście nie będą potrzebne.
Krok 3
Ryż płuczemy, zmieniając wodę, aż stanie się klarowna. Do rondla wlać 800 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Dodaj trochę soli. Dodać ryż, wymieszać i gotować 15 minut na małym ogniu. Umieścić na sicie. Opłucz ryż pod bieżącą wodą.
Krok 4
Przygotuj warzywa do nadziewania gołąbków. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Usuń nasiona i błony ze słodkiej papryki i pokrój ją w drobną kostkę. Seler pokroić w cienkie plasterki.
Krok 5
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Dodaj wszystkie przygotowane warzywa. Mieszając, smażymy na średnim ogniu przez 5 minut. Pomidory pokroić w kostkę, czosnek i zioła posiekać.
Krok 6
Razem z pomidorami dodać na patelnię z pieczonymi warzywami. Smaż przez kolejne 3 minuty. Do warzyw dodać ryż i zdjąć z ognia. Sól i pieprz do smaku. Zamieszać.
Krok 7
Powstałym nadzieniem posmaruj liście kapusty i zawiń. Na patelnię włóż gołąbki. Sos satsbeli rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej wody, aby nabrał bardziej płynnej konsystencji. Dodać adjika i wymieszać. Dodaj trochę soli.
Krok 8
Sosem polej kapustę na patelni. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gołąbki gotuj w sosie na średnim ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, przez około 25 minut.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku