Name: Naleśniki na skrobi.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Mąka - 300 g; Skrobia kukurydziana - 3 łyżka; Cukier - 3 łyżka; Sól - 1 łyżeczka; Cukier waniliowy - 1 szt.; mleko - 600 ml; Woda pitna - 160 ml; jajko - 4 szt.; Masło 82,5% - 60 g; Rafinowany olej roślinny do smaku; Roztopione masło do smarowania naleśników do smaku

Po co w ogóle smażyć naleśniki ze skrobią, skoro ma się zwykłą mąkę? Ściśle mówiąc, w tym przepisie znajdziesz jedno i drugie. Skrobię (w naszym przypadku kukurydzianą) dodaje się, aby cienkie naleśniki były bardziej elastyczne. Dzięki temu nie rozrywają się podczas obracania na patelni. Ponadto takie naleśniki można bezpiecznie nadziewać mięsem, twarogiem lub innym nadzieniem, bez obawy, że podstawa nie wytrzyma „obciążenia”. Konsystencja naleśników jest delikatniejsza, a smak dość znajomy, gdyż w cieście znajdują się tradycyjne jajka i mleko.

Rozpuść masło na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Niech lekko ostygnie. Przygotuj ciasto naleśnikowe. Wbij jajka do dużej miski. Dodaj sól, zwykły cukier i wanilię.

Ubijaj trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Następnie dodaj mleko. Ubij ponownie. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.

Mąkę i skrobię kukurydzianą przesiać przez sito do osobnej miski. Dodawaj porcjami do prawie gotowego ciasta naleśnikowego, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.

Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem zalewamy wrzącą wodą. Ciasto powinno być płynne. Dodać masło i wymieszać. Pozostaw ciasto naleśnikowe na 20 minut.

Przygotuj patelnię naleśnikową z grubym dnem i niskimi bokami. Umieścić na średnim ogniu i ogniu. Posmaruj olejem roślinnym za pomocą pędzla do ciasta.

Na patelnię wlej odrobinę ciasta i smaż naleśnik przez 20-30 sekund. Odwróć i smaż drugą stronę (10-20 sekund). Z pozostałego ciasta przygotuj także naleśniki. Gotowe ułożyć w stos na talerzu, posmarować roztopionym masłem.

Naleśniki na skrobi.

Pokażę ci, jak gotować naleśniki na mleku

Naleśniki francuskie według przepisu szefa kuchni Paula Bocuse'a

Naleśniki wielkopostne z wodą mineralną przygotowuje się bardzo szybko i prosto: ciasto zawiera tylko 5 składników, w tym sól i cukier. A jeśli nadal uważasz, że bez jaj nic się nie uda, nasz przepis całkowicie obali to powszechne błędne przekonanie. Zatem mieszamy wodę mineralną, sól i cukier, dodajemy olej roślinny, mąkę i... zaczynamy smażenie! Cóż, to, jak szybko te urocze, cienkie naleśniki trafią na stół, zależy tylko od Twoich umiejętności kulinarnych. A im częściej ćwiczysz, tym lepiej! W załączeniu dobry, sprawdzony przepis na chude naleśniki z wodą mineralną.

Gotuję		0%	0
Przygotowano		0%	0
Zaplanowane		0%	0

Naleśniki na skrobi.

W listach u 0 osób

Komentarze