Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 45 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
W sylwestrową noc zawsze znajdzie się miejsce na cud... i naszą magiczną noworoczną babeczkę Króliczek. Skład deseru jest zupełnie zwyczajny, ale w środku czeka na Ciebie miła niespodzianka - małe zwierzątko zrobione z ciemnego biszkoptu. Przygotowanie go jest dość proste. Ciasto dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy czekoladę i kakao. Upieczmy ciemny biszkopt i foremką wytnijmy nasze króliki – cały tort przeznaczymy na zrobienie zwierzątek. Następnie do formy wlewamy trochę jasnego ciasta, wbijamy w nie kawałki pionowo i pieczemy trochę do zastygnięcia. Wypełnij pozostałym jasnym ciastem i włóż do piekarnika, aż będzie gotowe. Dzieciom z pewnością spodoba się ta opcja wypieku, a także umili nadchodzący Rok Czarnego Królika Wodnego. Nie wątp, on doceni twoje wysiłki, a w zamian da ci szczęście i dobrobyt.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 13
Porcje:
Masło - 100 g
Ciemna czekolada (60% kakao) - 100 g
Miód - 50 g
Kurze jajo - 8 szt.
Masło - 400 g
Cukier puder - 200 g
Wanilina - 10 g
Mąka pszenna klasy premium - 400 g
Proszek do pieczenia - 11 g
Sól - 2 g
Kakao w proszku - 90 g
Ciemna czekolada (60% kakao) - 100 g
Koniak - 80 ml
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
542г
🍚
Węglowodany
645г
🥩
Białko
135г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą potrzebną do zrobienia babeczki noworocznej z zajączkiem. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Podłużną formę z wysokimi bokami wyłóż pergaminem nasączonym masłem. Jajka dzielimy na białka i żółtka.
Krok 2
W głębokiej misce wymieszaj miękkie masło z wanilią i połową cukru pudru, ubijaj na niskich obrotach przez 5 minut. Następnie dodaj żółtka i ubijaj przez kolejne 5-7 minut.
Krok 3
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać porcjami do masy żółtkowo-maślanej, po każdym mieszając. Powinieneś otrzymać jednorodną masę bez grudek.
Krok 4
Białka należy wstępnie schłodzić, ubić i wymieszać. Następnie połącz je ze szczyptą soli i ubijaj mikserem, aż utworzą się stabilne szczyty. Cały czas ubijając dodać resztę cukru pudru.
Krok 5
Białka wkładać porcjami do masy żółtkowo-maślanej i delikatnie mieszać szpatułką od dołu do góry, tak aby białka nie odpadły, a ciasto pozostało puszyste i przewiewne.
Krok 6
Rozpuść ciemną czekoladę w gorącej kąpieli wodnej. Wymieszaj z kakao i koniakiem. Wlać mieszaninę do połowy ciasta i mieszać, aż stanie się jednorodna.
Krok 7
Ciemne ciasto wlać do formy i piec w piekarniku przez 25 minut. Ostudzić i wyciąć identyczne króliczki za pomocą foremki do ciastek. Odłożyć na bok.
Krok 8
Blachę do pieczenia wyłóż naoliwionym pergaminem, wlej jasne ciasto, ukorzeniaj króliczki pionowo i piecz w piekarniku przez 15 minut. Następnie zdejmij patelnię, wlej resztę ciasta i piecz przez kolejne 40 minut. Ostudzić i zdjąć ciasto z formy.
Krok 9
Przygotuj lukier na babeczkę. W rondelku połącz masło, czekoladę i miód. Rozpuść składniki na małym ogniu, mieszając. Wylać na ostudzone ciasto. Udekorować kolorową posypką.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku