Ciasteczka "Uszka z cukrem"

Aby przygotować ciasteczka „Uszy z cukrem”, przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Powinny być zimne. Lepiej wybrać twarożek miękki, ale nie płynny i bez ziaren, aby ciasto było jednorodne.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez drobne sito do głębokiej miski. Dzięki temu prostemu sposobowi zostanie wzbogacone w tlen, a ciasteczka wyjdą miękkie.

Twarożek przetrzeć przez sito, a następnie połączyć z jajkami i solą. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. W razie potrzeby zamiast sita można użyć blendera.

Do miski z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia dodać zimne masło, włożyć do miski blendera i zmielić na puszystą, miękką bułkę tartą. W zależności od składu ciasta możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

Połącz masę twarogową i maślaną i dokładnie wymieszaj. Zagnieść ciasto rękami. Powinno okazać się jednorodne. Zwiń je w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Przygotuj polewę. Na płaskim talerzu połączyć przyprawy z cukrem i wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną włóż do lodówki, a drugą rozwałkuj na oprószonym mąką blacie, tworząc warstwę. Za pomocą szklanki wykonaj identyczne kubki.

Zanurz każde kółko w mieszance cukru, a następnie złóż je na pół i ponownie zanurz w przyprawach. Złóż go ponownie na pół, tak aby posypana powierzchnia znalazła się wewnątrz. Ponownie zanurz jeden bok trójkąta w cukrze. Z drugiej części ciasta uformuj wszystkie ciasteczka.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotowane produkty układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec około 20-25 minut, aż uzyska złoty kolor. Ostudzić do temperatury pokojowej i podawać.