Mrożone puree z czarnej porzeczki z cukrem

Wiele osób zna ten preparat witaminowy z dzieciństwa - czarne porzeczki nacierane cukrem. To kolejny sposób na zachowanie witamin na zimę. W porzeczkach przecieranych z cukrem jest dużo cukru – dodaje się go w proporcji 1:1 lub nawet więcej. Wiosną takie porzeczki zaczynają być słodkie i tracą nieskazitelną świeżość. Kolejny niuans: jeśli zmielisz jagody przez maszynę do mięsa, kontakt z metalem niszczy niektóre witaminy, a ręczne zacieranie ich jest zbyt pracochłonne. Ale za pomocą nowoczesnych urządzeń problem można rozwiązać - uderz porzeczki blenderem. Wszystko się nada – łódź podwodna lub miska do mieszania. Możesz zmniejszyć ilość cukru, jeśli masz dużą zamrażarkę i przechowujesz w niej czarne porzeczki przecierowane cukrem. Następnie przekrój go na pół.