Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
25 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Zangaza, uzbecki kwiat chrustu, została tak nazwana nie bez powodu. Deser ten nie ustępuje wyglądem wykwintnym dziełom profesjonalnych cukierników. Paski elastycznego i plastycznego ciasta uformowane są tu w taki sposób, że gotowy przysmak przybiera kształt baśniowego kwiatu. Bazując na naszym przepisie krok po kroku, przekonasz się, że nie jest to wcale trudne. Zatem w ciągu zaledwie godziny będziesz miał gotowy pyszny chrupiący chrust! Dodatkowa premia: ponieważ ciasto znacznie się rozszerza podczas smażenia w głębokim tłuszczu, będziesz serwować ogromny talerz tego spektakularnego przysmaku.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Mąka - 500 g
Jajka - 5 szt.
mleko - 40 ml
Cukier puder - 3 łyżka
Koniak - 1 łyżka
Sól - 0.3 łyżeczka
Olej roślinny do głębokiego smażenia - 400 ml
1
Do dużej miski przesiać 450 g mąki, dodać sól i wymieszać trzepaczką. W drugiej misce połącz jajka z mlekiem i wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Nie ma potrzeby ubijania jajek, wystarczy, że masa stanie się jednorodna.
2
Do miski z mąką wlać masę jajeczną, dodać koniak i zagnieść elastyczne ciasto. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż z powrotem do miski. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30-40 minut.
3
Oprósz powierzchnię roboczą pozostałą mąką. Ciasto wyłożyć i rozwałkować na dużą, cienką warstwę. Ciasto pokroić w faliste paski o szerokości 5-6 cm i długości 45-50 cm.
4
Zroluj każdy pasek. Rozwałkuj ciasto luźno, aby zapobiec sklejaniu się warstw ciasta. Użyj szaszłyków, aby zapobiec rozpadaniu się kwiatów podczas smażenia. Przygotowane kwiaty ułożyć na posypanej mąką powierzchni.
5
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub rondlu. Ostrożnie włóż przygotowany chrust do oleju i smaż na średnim ogniu na złoty kolor, około 3-4 minuty. Obróć kwiat kilka razy, aby chrust równomiernie zrumienił się ze wszystkich stron.
6
Umieść gotowy chrust na płaskim talerzu w jednej warstwie, jest to konieczne, aby chrust okazał się chrupiący. Aby usunąć nadmiar oleju, wyłóż talerz ręcznikami papierowymi lub serwetkami. Kontynuuj smażenie chrustu, aż znikną wszystkie kawałki ciasta.
Porcje:
Tłuszcz
426
Węglowodany
384
Białko
93
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings