Dodaj do planów
Czas gotowania
2 godz.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Łopatka duszona według naszego przepisu ma szansę znaleźć się na liście Twoich ulubionych dań. „Środek” (część łopatkowa tak nazywa się przez wielu rzeźników) to mięso, można powiedzieć, chude, idealne do gotowania, duszenia i duszenia. Krój ten charakteryzuje się bardzo wysokim smakiem i bogatym aromatem, który doskonale ujawnia się podczas „powolnego” gotowania. I oczywiście zaletą takiego dania jest to, że jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, a miękką duszoną wołowinę łączy się z większością dodatków.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 9
Porcje:
Łopatka wołowa - 800 g
Marchewka - 2 szt.
Cebula cebulowa - 2 szt.
Czosnek - 3 ząbek
Pietruszka - 1 pęczek
Woda - 400 ml
Olej roślinny do smażenia - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
159г
🍚
Węglowodany
66г
🥩
Białko
164г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Łopatkę wołową pokroić na równe kawałki o wymiarach około 3 na 3 centymetry. Staraj się przecinać mięso w poprzek włókien, dzięki temu wołowina będzie się szybciej gotować.
Krok 2
Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż na nim wołowinę na średnim ogniu, około 5-7 minut, aż uzyska złoty kolor. Od czasu do czasu mieszaj mięso, aby zrumieniło się ze wszystkich stron.
Krok 3
Połóż mięso na talerzu. Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w plasterki o grubości około 1 cm, czosnek drobno posiekać. Smaż warzywa na oleju roślinnym, aż cebula będzie miękka.
Krok 4
Mięso włożyć na patelnię z warzywami, dodać sól, pieprz i wodę, ostrożnie wymieszać składniki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty.
Krok 5
Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do małego i pozostaw naczynie do gotowania na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. W tym czasie kilka razy zamieszaj składniki, aby się nie przypaliły. Jeżeli płyn z patelni odparuje, można dodać jeszcze trochę wody.
Krok 6
Na 5 minut przed końcem gotowania drobno posiekaj natkę pietruszki, zostawiając kilka listków do dekoracji. Dodaj warzywa do patelni z duszoną łopatką wołową i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 7
Po upływie czasu gotowania zdejmij pokrywkę z patelni, aby pozostały płyn całkowicie odparował i wyłącz ogień. Gotowe danie podawaj z dodatkiem gotowanych ziemniaków, płatków śniadaniowych lub warzyw, udekorowanym pozostałą natką pietruszki.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku