PREMIUM
@lekting
Trudność: Średnia
7 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
2 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
7
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Churchkhela (grz. ჩურჩხელა) – tradycyjna kuchnia gruzińska – cukierki w kształcie świec. Głównymi składnikami są moszcz winogronowy, orzechy i mąka. Migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, czekolada, a czasem rodzynki nawleczone są na sznurek, zanurzane w zagęszczonym soku winogronowym lub sokach owocowych i suszone w kształt kiełbasek. W technologii tradycyjnej cerchela w Kachetii została w 2015 roku wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Gruzji. Pelamushi (grz. ფელამუში) lub tatara to danie kuchni gruzińskiej, gęsta, twarda, schłodzona galaretka z soku winogronowego i mąki. Pelamushi podaje się zazwyczaj z obranymi orzechami lub kozinaki.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 5
Porcje:
Sok pomarańczowy - 1500 ml
Sok z granata - 1500 ml
Orzech włoski - 150 g
Orzech laskowy - 150 g
Mąka pszenna - 300 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
205г
🍚
Węglowodany
589г
🥩
Białko
93г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Soki z granatów (1,5 l) i pomarańczy (1,5 l) dobrej jakości, zakupione w sklepie, wlewa się do różnych pojemników. Umieścić na małym ogniu.
Krok 2
Do jednej trzeciej ciepłego soku wlać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Wlać mieszaninę soków i mąki cienkim strumieniem do pojemników z sokami, wymieszać. Gotowałam na wolnym ogniu przez godzinę, ciągle mieszając, aż mąka całkowicie się rozgotowała i nie pozostawiła smaku ani zapachu. Konsystencja powinna być gęsta, przypominająca miód.
Krok 3
Zanurz orzechy nawleczone na mocne nitki w powstałej mieszance, dokładnie je zanurz, wyjmij i powieś w dowolnym ciepłym miejscu.
Krok 4
Lekko stwardniałą Churchkhelę można ponownie zanurzyć w mieszance i zawiesić. Churchkhela w zawieszeniu będzie gotować co najmniej trzy dni, a nawet dłużej. Można przyspieszyć proces i wysuszyć w piekarniku.
Krok 5
Do pozostałej masy zmiel orzechy, dokładnie wymieszaj i włóż do foremek. Rezultatem był Pelamushi. To jest pyszne! Smacznego!!!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku