PREMIUM
@lekting
Trudność: Średnia
10 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
4 godz.
Czas gotowania
10 min.
Porcje
10
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Lody ze skondensowanym mlekiem i jajkami okazują się bardziej miękkie, gładsze i bardziej jednolite w konsystencji niż bez nich. Wynika to z faktu, że żółtka pełnią w przepisie funkcję zagęszczacza mleka i śmietanki. Mówiąc najprościej, pomagają połączyć wodę i tłuszcz. Dzięki temu połączeniu w lodach tworzy się mniej kryształków lodu. Okazuje się, że jest plastikowy w składzie i bogaty w smaku. Naturalnie Francuzi wpadli na pomysł dodania jajek do lodów. Naprawdę dużo wiedzą o deserach! Ulegnijmy więc pokusie i spróbujmy ugotować kolejne arcydzieło słynnej kuchni. Co więcej, nie ma w tym nic skomplikowanego: podgrzej, wymieszaj i zamroź! Wynik jest tego wart, uwierz mi!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 6
Porcje:
Mleko skondensowane z cukrem - 400 g
Krem 33% (klasyczny) - 350 ml
Mleko 3,2% - 200 ml
Kurze jajo - 2 szt.
Jajko kurze (suszone żółtko) - 2 szt.
Ekstrakt waniliowy - 15 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
219г
🍚
Węglowodany
254г
🥩
Białko
89г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Do małego rondelka z grubym dnem wlej śmietanę i mleko. Umieścić na kuchence i podgrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż do wrzenia. Natychmiast zdejmij z ognia.
Krok 2
W misie blendera połącz jajka z masą mleczną. Zacznij ubijać najpierw na niskich obrotach, stopniowo zwiększając je do wysokich. Masa powinna stać się gęsta i jednorodna.
Krok 3
Nie przerywając ubijania, wlewaj porcjami połowę gorącej śmietany i mleko. Powstałą masę wlać do rondla z pozostałą śmietaną i mlekiem i wrócić do pieca.
Krok 4
Zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj, ciągle mieszając, przez 2-3 minuty, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i odstaw.
Krok 5
Do rondelka z masą jajeczno-mleczną dodajemy skondensowane mleko i ekstrakt waniliowy, mieszamy. Wlać do plastikowego pojemnika i schłodzić mieszaninę w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny.
Krok 6
Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 3-4 godziny. Okresowo wyjmuj pojemnik i mieszaj mieszaninę łyżką. Można użyć maszynki do lodów.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku