Dodaj do planów
Czas przygotowania
6 godz.
Czas gotowania
10 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Lody śmietankowo-truskawkowe to wspaniały deser, który z łatwością można przygotować w domu. Wszystko czego potrzebujesz to mocny mikser i dobra zamrażarka. W naszym przepisie krok po kroku podpowiemy Ci, jak zrobić lody na bazie puree jagodowego, bitej śmietany i słodkiego kremu. Takie połączenie produktów pozwala uzyskać delikatną konsystencję gotowego produktu. Pyszne lody możesz zrobić o każdej porze roku - w sezonie weź świeże truskawki, innym razem użyj mrożonych jagód, smak lodów nie ucierpi na tym.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 5
Porcje:
Truskawka - 400 g
Śmietana o zawartości tłuszczu 30-35% - 500 ml
mleko - 130 ml
Cukier granulowany - 150 g
Kurze jajo - 3 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
173г
🍚
Węglowodany
202г
🥩
Białko
37г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Białka nie są potrzebne do zrobienia lodów, można je wykorzystać do dietetycznego omletu, upiec bezę lub zamrozić w pojemniku i wykorzystać później, jeśli zajdzie taka potrzeba. Po rozmrożeniu białek ich smak nie ulega zmianie.
Krok 2
Posortuj truskawki, usuń niedojrzałe lub pomarszczone jagody. Truskawki włóż do durszlaka i spłucz zimną wodą. Ułożyć na ręcznikach papierowych, oddzielić działki i osuszyć jagody.
Krok 3
Przygotuj bazę lodową. W małym rondlu połącz żółtka z cukrem i ubijaj mikserem na jasną masę, około 30 sekund. Wlać mleko i ponownie ubić mikserem.
Krok 4
Rondelek z mieszanką mleka postawić na małym ogniu i podgrzewać, ciągle mieszając, przez około 4-6 minut. Nie dopuścić do powstania grudek; energicznie mieszać. Powinieneś otrzymać gęsty krem.
Krok 5
Blachę z kremem wkładamy do miski z zimną wodą i szybko studzimy, ciągle mieszając trzepaczką. Krem powinien trochę bardziej zgęstnieć. Całkowicie ostudzony krem przełożyć do dużej miski.
Krok 6
Zmiel jagody za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będą gładkie. W razie potrzeby przetrzyj mieszaninę jagód przez drobne sito, aby usunąć nasiona. Do miski ze śmietaną wlać puree truskawkowe i wymieszać mikserem lub trzepaczką.
Krok 7
Do osobnej miski wlać zimną śmietankę i ubić mikserem na puszystą pianę. Śmietankę ubić najpierw na minimalnych obrotach, tak aby się nie rozpryskiwała, następnie zwiększyć obroty na maksymalne i ubijać jeszcze 1-2 minuty.
Krok 8
Do rondelka z bitą śmietaną wlać masę jagodową i wymieszać mikserem na gładką masę. Nie trzeba długo ubijać ani mieszać, wystarczy, aby wszystkie składniki połączyły się.
Krok 9
Przełóż masę lodową do dużego pojemnika z pokrywką i włóż do zamrażarki na 1 godzinę. Wyjmij pojemnik z lodami i dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką.
Krok 10
Włóż pojemnik z lodami do zamrażarki. Co 30 minut wyjmuj lody i dokładnie wymieszaj. Jest to konieczne, aby uzyskać delikatną konsystencję lodów, ponieważ mieszanie powoduje rozbicie kryształków lodu.
Krok 11
W sumie zamieszaj lody 4 razy, zajmie to 2 godziny. Następnie pozostaw pojemnik w zamrażarce na kolejne 4 godziny, aby masa całkowicie stwardniała.
Krok 12
Jeśli będziesz przygotowywać lody w maszynce do lodów elektrycznych, wlej przygotowaną masę kremowo-truskawkową do pojemnika włączonego urządzenia i postępuj zgodnie z instrukcją dla swojego modelu.
Krok 13
Na 15 minut przed podaniem lodów wyjąć pojemnik z zamrażarki i pozostawić w ciepłym miejscu do momentu, aż lody lekko się rozmrożą. Następnie specjalną łyżką formujemy kulki lodów i układamy je w miseczkach.
Krok 14
Lody truskawkowe można udekorować świeżymi jagodami, kruszonymi migdałami, kawałkami czekolady lub świeżymi listkami mięty. Lody można również polać syropem jagodowym lub płynnym karmelem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku