Dodaj do planów
Czas przygotowania
8 godz.
Czas gotowania
40 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Lody z jagód i śmietanki orzeźwiają w upalny letni dzień. A do zrobienia deseru w domu wystarczy blender, rondelek, durszlak i zamrażarka. Wybieraj tylko świeże produkty, wtedy lodów nie będzie można odróżnić od tych ze sklepu. Co więcej, okazuje się tak smaczny, że będziesz chciał gotować deser raz po raz. Najważniejszym składnikiem jest krem. Od nich w dużej mierze zależeć będzie smak całego dania. Ważna jest tutaj równowaga: wybierz zawartość tłuszczu co najmniej 20% i nie więcej niż 33%. W przeciwnym razie mogą zamienić się w olej. Możesz wziąć dowolne jagody, nawet mrożone. Te, które mają nasiona, należy przetrzeć przez sito, aby masa była jednorodna.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Krem 33% (klasyczny) - 700 ml
Maliny - 300 g
Cukier puder - 130 g
Cukier waniliowy - 20 g
Jajko kurze (suszone żółtko) - 4 szt.
1
Przygotuj wszystkie składniki do przygotowania jagód i lodów śmietankowych. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Białka nie będą potrzebne; możesz je włożyć do lodówki i zachować do innego dania.
2
Żółtka wlać do rondelka. Łączymy je z cukrem pudrem i ucieramy łyżką do rozpuszczenia cukru. Powinieneś otrzymać białą puszystą jednorodną masę.
3
Do rondelka z ubitymi żółtkami cienkim strumieniem wlać 200 ml śmietany, nadal ucierając łyżką lub trzepaczką i mieszać, aż masa stanie się jednorodna.
4
Umieść rondelek na kuchence na małym ogniu i podgrzej. Dodać cukier waniliowy, cały czas mieszać, żeby nie było grudek, około 8-10 minut. Masa powinna zgęstnieć.
5
Jeśli w mieszaninie nadal tworzą się grudki, możesz zdjąć rondelek z ognia, ubić blenderem na gładko i odłożyć go z powrotem. Nie doprowadzać do wrzenia, w przeciwnym razie żółtka mogą się zwarzyć.
6
Ostudzić gotowy krem i zmielić przez durszlak. Umieść go w pojemniku, przykryj pokrywką i włóż do zamrażarki. Masa powinna lekko stwardnieć, ale nie całkowicie.
7
Pozostałą śmietankę wlać do wysokiej miski blendera i zacząć ubijać na niskich obrotach, stopniowo je zwiększając. Krem powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
8
Zamrożoną śmietanę połączyć z bitą śmietaną i ponownie ubić całą masę mikserem. Zajmie to dosłownie 20 sekund. Następnie włóż mieszaninę do zamrażarki na kolejne 1,5 godziny.
9
Maliny włóż do durszlaka i umieść w garnku z czystą wodą. Następnie pozwól wodzie spłynąć. Zmiel jagody przez sito. Powinieneś otrzymać około 400 ml przecieru jagodowego.
10
Po 1,5 godzinie wyjmij zamrożone lody z zamrażarki, dodaj do nich puree jagodowe, zostawiając odrobinę do dekoracji. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Wróć do zamrażarki na kolejne 5 godzin lub na noc. Przed podaniem możesz udekorować gotowe lody pozostałym puree jagodowym.
Porcje:
Tłuszcz
337
Węglowodany
211
Białko
86
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings