PREMIUM
@SilinaDarina
Trudność: Łatwa
12 Porcje
5.0
1
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
12
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Sałatka z bakłażanów, papryki i czosnku to niezwykle soczyste połączenie! Dodaj do warzyw aromatyczne zioła, trochę ostrej papryki i delektuj się niesamowicie smacznym daniem! Sałatka jest kolorowa, apetyczna, soczysta i zdrowa. Podczas marynowania warzywa nabierają pikantnej, kwaśno-słodkiej nuty, nadając potrawie wyjątkowy, oryginalny smak. Jeśli lubisz kolendrę, śmiało użyj jej w tej sałatce zamiast pietruszki. Wybierz do przepisu paprykę w różnych kolorach, aby sałatka wyglądała jeszcze bardziej apetycznie.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Bakłażan - 1 kg
Papryka (czerwona i zielona) - 4 szt.
Ostra papryczka - 1 szt.
Czosnek - 4 ząbek
Drobna sól - 1 łyżka
Cukier granulowany - 1 łyżeczka
Rafinowany olej roślinny - 100 ml
Ocet jabłkowy 6% - 50 ml
Liść laurowy - 1 szt.
Piment - 2 szt.
Zieloni (koperek i pietruszka) - 1 pęczek
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
104г
🍚
Węglowodany
84г
🥩
Białko
17г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Umyj bakłażany, odetnij ogonki, obierz warzywa ze skórki. Pokrój bakłażany w słupki o grubości 1 cm.
Krok 2
Na patelnię z rozgrzanym olejem w jednej warstwie wyłóż pokrojone bakłażany. Mieszając, podsmaż warzywa na średnim ogniu do złotego koloru.
Krok 3
Przełóż podsmażone bakłażany do głębokiego naczynia. Dodaj sól i czarny mielony pieprz do smaku.
Krok 4
Umyjcie paprykę i ostrą papryczkę, usuńcie gniazda nasienne. Paprykę pokrójcie w cienkie paski, a ostrą papryczkę w drobną kostkę.
Krok 5
Przełóż dwa rodzaje papryki do głębokiego naczynia. Dodaj do warzyw przeciśnięte przez prasę ząbki czosnku oraz drobno posiekaną pietruszkę i koperek. Wymieszaj składniki.
Krok 6
Wyłóż warstwę mieszanki warzywnej na gorące bakłażany. W ten sposób papryka poddaje się obróbce termicznej i staje się delikatniejsza, a czosnek i zielenina lepiej uwalniają swój aromat.
Krok 7
Usmażcie nową partię bakłażanów i powtórzcie warstwy, aż skończą się wszystkie składniki. Ostatnią warstwę stanowi mieszanka warzywna z papryki.
Krok 8
Przygotuj marynatę do przekąski. W rondlu połącz ocet jabłkowy, cukier, liść laurowy i ziele angielskie, wymieszaj. Doprowadź marynatę do wrzenia.
Krok 9
Zalej gorącą marynatą sałatkę z bakłażanów z papryką. Pozostaw gotowe danie na 30 minut w temperaturze pokojowej. Następnie przykryj naczynie pokrywką lub folią spożywczą, i wstaw sałatkę do lodówki na marynowanie na co najmniej 4 godziny.
Krok 10
Gotową sałatkę z bakłażanów i papryki podawaj schłodzoną.
Krok 11
Będzie doskonałym dodatkiem do puree ziemniaczanego lub dania głównego z kurczaka lub mięsa. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku