Dodaj do planów
Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
50 min.
Porcje
8
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Z niedojrzałych pomidorów można przygotować doskonałą przystawkę, która smakiem nie ustępuje klasycznym wersjom z bakłażanów i cukinii. Jedną z najpopularniejszych potraw z zielonych pomidorów jest ikra. Ta wspaniała przystawka ozdobi każdy stół i oczaruje cię swoim smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z chlebem, lawaszem, daniami mięsnymi i rybą. Ikra z zielonych pomidorów jest dość prosta w przygotowaniu i wychodzi niesamowicie aromatyczna, soczysta, umiarkowanie ostra i pikantna.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Zielony pomidor - 1 kg
Słodka papryka - 500 g
Ostra papryczka - 1 szt.
Cebula - 250 g
Marchewka - 250 g
Sos pomidorowy - 30 g
Olej roślinny - 75 ml
Cukier - 1 łyżka
Sól - 1 łyżeczka
Przyprawa Khmeli-suneli - 1 łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - ½ łyżeczka
Zieloni (koperek i pietruszka) - 1 pęczek
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
82г
🍚
Węglowodany
148г
🥩
Białko
25г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Obierz cebulę z łusek, pokrój w drobną kostkę.
Krok 2
Umieść warzywa na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem. Mieszając, smaż cebulę na złoty kolor na średnim ogniu.
Krok 3
Umyj marchew, obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 4
Dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj. Kontynuuj smażenie warzyw razem przez 3-5 minut.
Krok 5
Umyj paprykę słodką, oczyść z nasion, pokrój w drobną kostkę.
Krok 6
Dodaj słodką paprykę do cebuli i marchewki. Mieszając, podsmaż warzywa do miękkości.
Krok 7
Umyj zielone i brązowe pomidory, przetnij na pół, usuń szypułkę, pokrój warzywa w małą kostkę.
Krok 8
Dodaj pomidory razem z sokiem do pozostałych składników. Mieszając, duś ikrę z zielonych pomidorów na średnim ogniu bez przykrycia. Po 20-25 minutach nadmiar soku wyparuje, a ikra stanie się dość gęsta.
Krok 9
Umyjcie ostrą paprykę, przekrójcie na pół, usuńcie nasiona, pokrójcie w drobną kostkę. Dodajcie ostrą paprykę do kawioru z zielonych pomidorów. Ilość ostrej papryki można dostosować do własnego smaku lub wcale nie dodawać.
Krok 10
Aby nadać pikantny akcent, dodaj do warzyw sos pomidorowy.
Krok 11
Posól ikrę do smaku, dopraw mielonymi przyprawami, dodaj cukier. Wymieszaj, kontynuuj duszenie ikry na wolnym ogniu bez przykrycia przez kolejne 5 minut.
Krok 12
Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany koper i pietruszkę.
Krok 13
Gotową ikrę z zielonych pomidorów podawaj na ciepło lub schłodzoną na kromkach świeżego chleba jako przekąskę lub jako dodatek do dania głównego.
Krok 14
Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku