Ciasto ze śliwkami na śmietanie

W głębokiej misce połącz 3 jajka kurze i cukier.

Ubijaj składniki na maksymalnej prędkości miksera przez 8-10 minut, aż uzyskasz puszystą i jasną masę.

Do otrzymanej mieszanki wlej rafinowany olej roślinny. Wymieszaj składniki trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodaj do ciasta śmietanę o zawartości tłuszczu 20-25%, wymieszaj.

Dodaj do ciasta proszek do pieczenia, sól i wanilinę dla aromatu. Jeśli chcesz, wanilinę można zastąpić cukrem waniliowym lub ekstraktem.

Dodaj do ciasta połowę przesianej mąki pszennej. Dokładnie wymieszaj składniki.

Dodaj do ciasta drugą połowę mąki pszennej, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Gotowe ciasto na śmietanie powinno być jednolite i spływać z łopatki szeroką strużką. Wylej ciasto na placek do żaroodpornej formy do pieczenia o średnicy 22-24 cm, posmarowanej olejem. Użyłam silikonowej formy do pieczenia, więc ten krok pominęłam.

Umyj śliwki, przekrój na pół, usuń pestki. Ułóż połówki owoców w formie przecięciem do dołu, lekko zatapiając je w cieście.

Wyślij placek ze śliwkami do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 40-45 minut. Po upływie tego czasu sprawdź gotowość wypieku za pomocą drewnianej szpikulki. Jeśli wychodzi ona z placka sucha, bez śladów ciasta, wypiek jest gotowy.

Ostudź ciasto na kratce do temperatury pokojowej. Przed podaniem udekoruj wypiek cukrem pudrem.

Delikatne i aromatyczne ciasto śliwkowe podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!