PREMIUM
@SilinaDarina
Trudność: Średnia
5 Porcje
5.0
1
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
5 min.
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
5
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
W przeddzień Maslenicy każda gospodyni planuje upiec naleśniki dla swoich bliskich. Dziś proponuję przygotować cienkie i delikatne naleśniki na mleku i wodzie. Są uniwersalne i nadają się zarówno do słodkiego, jak i słonego nadzienia. Tym razem nadziejemy naleśniki filetem z kurczaka z gotowanymi jajkami i smażoną cebulą. Takie danie doskonale nadaje się na sycący obiad lub kolację. Naleśniki są bardzo smaczne, delikatne i apetyczne. Wygodne jest to, że takie naleśniki można przygotować na zapas, mrożąc je w lodówce.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 14
Porcje:
Dla ciasta:
Mąka pszenna premium - 240 g
Duże jaja kurze - 3 szt.
Mleko 2,5% - 375 ml
Woda pitna - 375 ml
Rafinowany olej roślinny - 60 ml
Cukier - 1 łyżka
Sól - 1 łyżeczka
Dla nadzienia:
Filet z kurczaka - 500 g
Duże jaja kurze - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Rafinowany olej roślinny - 50 ml
Przyprawa Khmeli-suneli - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - ⅕ łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
136г
🍚
Węglowodany
201г
🥩
Białko
161г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
W głębokim naczyniu wymieszaj ciepłe mleko oraz 3 jajka kurze.
Krok 2
Dodaj sól i cukier, wymieszaj składniki trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
Krok 3
Dodaj do ciasta połowę przesianej pszennej mąki i wymieszaj mieszankę trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4
Wprowadź do ciasta na naleśniki drugą połowę przesianej mąki, dokładnie wymieszaj składniki.
Krok 5
Ciągle mieszając ciasto, cienkim strumieniem wlej ciepłą wodę. Ciasto powinno być jednolite, bez grudek.
Krok 6
Aby naleśniki były elastyczne, dodajcie do ciasta olej słonecznikowy bezzapachowy.
Krok 7
Wymieszaj ciasto trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 15 minut, aby ciasto odpoczęło.
Krok 8
Dobrze rozgrzaną patelnię posmaruj niewielką ilością oleju, używając pędzelka kuchennego. Wlej na patelnię niewielką ilość ciasta. Obracając patelnię ruchami okrężnymi, równomiernie rozprowadź ciasto po całej powierzchni patelni.
Krok 9
Smaż naleśnik na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego odcieniu z obu stron.
Krok 10
W ten sposób przygotuj wszystkie naleśniki. Z podanej ilości składników otrzymałam 20 naleśników o średnicy 20 cm.
Krok 11
Dla nadzienia ugotuj filet z kurczaka do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Schłodź mięso w bulionie do temperatury pokojowej, a następnie zmiel je na maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.
Krok 12
Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz ze skorupki, zmiel w maszynce do mięsa i dodaj do filetu z kurczaka.
Krok 13
Obierz cebulę z łusek, pokrój w drobną kostkę. Mieszając, podsmażaj warzywa na oleju roślinnym, aż uzyskają złocisty odcień.
Krok 14
Zmiel podsmażoną cebulę za pomocą maszynki do mięsa, dodaj do nadzienia.
Krok 15
Posólcie składniki do smaku, dodajcie mielone przyprawy dla aromatu. Wymieszajcie nadzienie do jednolitej konsystencji.
Krok 16
Na jeden koniec naleśnika wyłóż 1-2 łyżki stołowe gotowego nadzienia.
Krok 17
Zawiń krawędzie naleśnika na nadzienie, zroluj go w ciasny rulon. W ten sposób napełnij nadzieniem wszystkie naleśniki.
Krok 18
Smaczne i delikatne naleśniki z kurczakiem i gotowanymi jajkami podawaj na ciepło. Jeśli chcesz, możesz je wcześniej podsmażyć na maśle.
Krok 19
Świetnym dodatkiem będzie śmietana lub naturalny jogurt z ziołami. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku