Добавить в планы
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
1 ч. 30 мин.
Порции
5
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Накануне Масленицы каждая хозяйка планирует напечь блинов для своих родных и близких. Сегодня я предлагаю приготовить тонкие и нежные блины на молоке и воде. Они получаются универсальными и подходят как для сладкой, так и для соленой начинки. На этот раз нафаршируем блины куриным филе с вареными яйцами и жареным луком. Такое блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Блины получаются очень вкусными, нежными и аппетитными. Удобно, что такие блины можно сделать впрок, заморозив в холодильнике.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта - 240 гр.
Крупные куриные яйца - 3 шт.
Молоко 2.5% - 375 мл.
Питьевая вода - 375 мл.
Масло растительное рафинированное - 60 мл.
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Для начинки:
Куриное филе - 500 гр.
Крупные куриные яйца - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Масло растительное рафинированное - 50 мл.
Приправа хмели-сунели - ½ ч.л
Чёрный молотый перец - ⅕ ч.л
Соль - ½ ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
136г
🍚
Углевод
201г
🥩
Белки
161г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
В глубокой посуде смешайте тёплое молоко и 3 куриных яйца.
Шаг 2
Добавьте соль и сахар, перемешайте ингредиенты венчиком до однородности.
Шаг 3
Добавьте в тесто половину просеянной пшеничной перемешайте смесь венчиком до однородной консистенции.
Шаг 4
Введите в тесто для блинов вторую половину просеянной муки, тщательно перемешайте ингредиенты.
Шаг 5
Постоянно помешивая тесто, тонкой струйкой влейте теплую воду. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Шаг 6
Чтобы блины получились эластичными, влейте в тесто подсолнечное масло без запаха.
Шаг 7
Перемешайте тесто венчиком до однородности. Оставьте его при комнатной температуре на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Шаг 8
Хорошо разогретую сковороду смажьте небольшим количеством масла, используя кулинарную кисточку. Налейте на сковороду небольшое количество теста. Поворачивая сковороду круговыми движениями, равномерно распределите тесто по всей поверхности сковороды.
Шаг 9
Поджарьте блин на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.
Шаг 10
Таким образом приготовьте все блины. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 20 блинов диаметром 20 см.
Шаг 11
Для начинки куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа. Остудите мясо в бульоне до комнатной температуры, измельчите на мясорубке с мелкой решёткой.
Шаг 12
Куриные яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, прокрутите на мясорубке и добавьте к куриному филе.
Шаг 13
Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком. Помешивая, пассеруйте овощи на растительном масле до золотистого оттенка.
Шаг 14
Измельчите пассерованный лук с помощью мясорубки, добавьте в начинку.
Шаг 15
Посолите ингредиенты по вкусу, добавьте молотые специи для аромата. Перемешайте начинку до однородной консистенции.
Шаг 16
На один край блинчика выложите 1-2 столовые ложки готовой начинки.
Шаг 17
Подверните края блина на начинку, сверните заготовку в плотный рулет. Таким образом нафаршируйте начинкой все блины.
Шаг 18
Вкусные и нежные блины с курицей и варёными яйцами подавайте тёплыми. По желанию их можно предварительно обжарить на сливочном масле.
Шаг 19
Отличным дополнением станет сметана или натуральный йогурт с зеленью. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово