Здесь вы найдете разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, сырных запеканок, а также запеканок с пастой и, конечно, различные рецепты лазаньи.

Рецепты запеканки

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы – супы бывают такими разными!

Рецепты супов

Рецептов напитков так много, что сначала неплохо определиться с тем, какой именно домашний напиток вы желаете. Чай или кофе на завтрак, а возможно, свежий сок – фреш? Или молочный коктейль? Или модный смузи?

Домашние напитки

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, поджаренное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно разделить на сладкую и соленую, и внутри каждой группы множество видов выпечки: пироги и пирожки, кексы, печенье, торты и пирожные, булочки и ватрушки из разных видов теста. Домашний хлеб и все хлебобулочные изделия – тоже выпечка.

Рецепты выпечки

Блинцы и блины - мучное блюдо, которое готовится из жидкого теста, выпекается на раскаленной сковороде; обычно имеет круглую форму. Блинцы, возможно, были первым блюдом, которое начали готовить из муки. Рецепты блинцев встречаются практически у всех народов: русские блины, французские блины (crêpes), палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская инджера и другие.

Блины

Постные рецепты не должны быть скучными и однообразными. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусные, но и полезные.

Постные рецепты, постные блюда, постный стол

В Италии пастой называют практически все мучные изделия.

Макароны

Блюда из курицы занимают крепкое место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники.

Блюда из курицы

Блюда из овощей, богатые витаминами и минеральными веществами, – важная и необходимая часть нашего рациона. Это вкусные овощные салаты, разнообразные рагу и соте, запеченные овощи, супы, зимние заготовки, легкие закуски, даже варенье – всего не перечислить.

Рецепты овощных блюд

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… Самое простое русское блюдо из творога называется: перемешать творог с ягодами (черникой, голубикой, смородиной – вариантов много), полить молоком (или кислым молоком, варенцом, сметаной), посыпать сахаром. На удивление вкусно!

Рецепты блюд из сыра

Каши – это отдельный, совершенно особенный вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может показаться, что каши очень просты в приготовлении, однако это впечатление ошибочно, ведь неспроста в древности была отдельная кулинарная специальность – кашевар.

Каши

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное назначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Даже если это горячая закуска, порция должна быть такого размера, чтобы хватило сил на остальные блюда.

Закуски

Наверное, у каждой родины есть свои любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетради, чтобы потом поделиться рецептами с подругами, соседями и коллегами. Особенно понравившиеся рецепты блюд вырезали из газет и журналов, подстраивали под имеющиеся продукты, переделывали на свой вкус и, в конечном итоге, превращали в свои домашние рецепты.

Домашние рецепты

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящее из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго или основного блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты.

Другие блюда

К каждому приему пищи, по любому поводу и в любое время года найдутся соответствующие рецепты салатов. Потому что сегодня их готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, круп и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата - от выбора ингредиентов до подачи - дает простор фантазии и повод для импровизации.

Рецепты салатов

Мороженое - один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Эти холодные лакомства прошли долгий путь через века и пространство: в древние времена китайцы передали секрет приготовления охлажденных сладостей арабам, и те придумали щербет, он же сорбет. Идею подхватили сицилийцы и усовершенствовали технологию, а когда в XIII веке Марко Поло привез с Восточных земель секрет охлаждения без использования льда, началось воистину триумфальное шествие мороженого по Европе. Сегодня различные сорта мороженого промышленного производства можно купить в супермаркете в любой стране. Но мороженое, приготовленное по секретным рецептам в специальных кафе, на порядок вкуснее и интереснее. Большой выбор современных морожениц позволяет нам готовить мороженое, не выходя из дома. Сливочный пломбир, молочное мороженое, сорбет, ванильное или с добавлением фруктового пюре, шоколадное, кофейное, ореховое, однородное или с кусочками печенья, шоколада или фруктов; мороженое в пачке или в стаканчике, мороженое на палочке или торт-мороженое - каждый подберет себе мороженое по вкусу. Попробуйте приготовить мороженое дома, уверены, вы найдете уникальные сочетания!

Мороженое

Откройте для себя мир вкусной и полезной кухни с пескетарианскими рецептами!  
Пескетарианство - это особый вид вегетарианства, который допускает употребление в пищу рыбы и морепродуктов, но исключает мясо и птицу.

Вегетарианское: пескетарианство.

Желе - легкий и освежающий десерт, который легко приготовить дома. В этой категории вы найдете рецепты ягодного, фруктового и молочного желе для повседневных и праздничных угощений.

Желе

Как правило, праздничный стол не обходится без холодца. Самый простой и быстрый в приготовлении - холодец из курицы с добавлением желатина. Он отлично застывает, получается ароматным и очень нежным на вкус. Дополнительно во время варки в бульон можно добавить зелень укропа или петрушки, корень сельдерея. Для украшения холодца можно использовать вареную морковь, куриные или перепелиные яйца, зелёный горошек, оливки без косточек, зелень укропа или петрушки. Не забудьте дополнить готовый холодец из курицы салатом из тёртой моркови с чесноком, острой горчицей или хреном.

Куриный холодец с желатином в мультиварке

Дорогие читатели, сегодня я расскажу вам рецепт очень вкусного и нежного торта, который буквально тает во рту. Бисквит на белках получается очень мягким и воздушным, а крем на желтках с сливочным маслом – насыщенным и ароматным. Всю эту вкусноту завершает шоколадная глазурь с орехами, придавая десерту неповторимый праздничный вид. Плюс этого рецепта в том, что его очень просто и быстро готовить. Такой десерт с легкостью повторит даже кулинар-новичок. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас все получится!

Праздничный торт «Нежность»

Этот салат станет отличной альтернативой традиционной «Селедке под шубой». Готовится этот рецепт очень просто из доступных ингредиентов, а съедается за считанные минуты. Аппетитный салат из малосольной сельди с картофелем, плавленым сыром и зеленым горошком получается очень сочным и вкусным. Все ингредиенты гармонично сочетаются между собой, подчеркивая вкусы друг друга. Чтобы блюдо красиво выглядело на праздничном столе, будем формировать салат с помощью кулинарного кольца или бортиков от разъемной формы для выпечки. По желанию салат можно подать порционно в широких бокалах или небольших креманках. Уверена, такой оригинальный и вкусный рецепт достойно оценят все гости!

Салат из сельди с плавленым сыром и зелёным горошком

Немецкий рождественский штоллен — символ праздника в Германии. Магазины пестрят упаковками этих кексов, но многие хозяйки предпочитают печь их сами по старинным семейным рецептам. Штоллен готовят за несколько недель до Рождества: благодаря рому он хорошо хранится и становится еще вкуснее. Попробуйте наш рецепт и решайте сами — ждать или наслаждаться сразу!

Немецкий рождественский штоллен

Приготовьте на праздничный стол аппетитные рулеты из скумбрии с твердым сыром и овощами. Получается очень вкусное и красивое блюдо, которое можно приготовить заранее, что существенно экономит время! Для начинки рулетов можно использовать ваши любимые ингредиенты: жареные грибы, вареные яйца, овощи, зелень, разные виды сыров и оливки. В этом рецепте будем использовать пассерованные овощи и твердый сыр. Они отлично сочетаются с жирной скумбрией, придавая блюду пикантную нотку. Такая оригинальная и эффектная закуска непременно понравится всем ценителям рыбных блюд.

Рулетики из скумбрии с твердым сыром и овощами

Предлагаю погрузиться в новогоднюю атмосферу и приготовить пышную шарлотку с мандаринами в мультиварке. Выпечка получается очень вкусной и аппетитной, с нежным и воздушным мякишем и волшебным ароматом. Кусочки сочных фруктов гармонично сочетаются с нежным тестом. В результате выходит простая в приготовлении, но очень вкусная выпечка для семейного чаепития. Если у вас нет мультиварки, шарлотку можно испечь в духовке при температуре 180 градусов. В зависимости от диаметра формы и особенностей вашей техники, приготовление займет 30-35 минут.

Шарлотка с мандаринами - ароматная новогодняя выпечка

За многолетнюю историю своего существования салат оливье стал традиционным блюдом на праздничном столе. Знакомое сочетание ингредиентов всегда навевает новогоднее настроение в зимние праздники. Какой рецепт салата оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье или рецепт с варёной колбасой и консервированным зелёным горошком? Я считаю, что обе версии имеют право на жизнь. Сегодня я решила напомнить вам рецепт оливье с колбасой, чтобы вспомнить вкус детства. Для рецепта лучше всего использовать качественную варёную колбасу высшего сорта и консервированный зелёный горошек из мозговых сортов. Салат получается вкусным, сытным и сочным. Он будет уместен и в будни, и в праздники!

Оливье с колбасой

Из недозрелых помидоров можно приготовить отличную закуску, которая ничуть не уступает по вкусу классическим вариантам из баклажанов и кабачков. Одним из самых популярных блюд из зеленых помидоров является икра. Эта чудесная закуска украсит любой стол и покорит вас своим вкусом и ароматом. Она идеально сочетается с хлебом, лавашом, мясными блюдами и рыбой. Икра из зеленых помидоров готовится достаточно просто и получается невероятно ароматной, сочной, в меру острой и пикантной.

Икра из зелёных помидоров с сладким перцем, морковью и луком

Вкусный и сытный салат из куриного филе, маринованных шампиньонов, консервированной кукурузы и твердого сыра по достоинству оценят и родные, и гости. Рецепт простой и довольно быстрый. Куриное филе можно отварить заранее и хранить в бульоне в холодильнике, чтобы мясо оставалось сочным. При желании куриную грудку можно натереть специями, завернуть в фольгу, а затем запечь в духовке или приготовить на пару. Праздничный салат можно подавать порционно, используя кулинарное кольцо, небольшие креманки или широкие бокалы.

Салат с куриной грудкой, маринованными грибами и кукурузой

Из нежных соцветий вареной цветной капусты и сочной стручковой фасоли получается вкусный и полезный салат. Чтобы сделать блюдо более сытным, добавим к нему вареные яйца и твердый сыр, они хорошо сочетаются с овощами. В результате получается вкусное и питательное блюдо, которое может стать полноценным обедом. По желанию майонез можно заменить на густую сметану или натуральный йогурт. Такой салат можно готовить круглый год, так как и цветную капусту, и фасоль можно купить в отделе заморозки в любое время года. Вкус салата можно разнообразить, добавляя к нему вареное куриное филе, свежий огурец, болгарский перец или консервированную кукурузу.

Салат из цветной капусты и стручковой фасоли с яйцом и твёрдым сыром

Готовим на завтрак ароматные и вкусные сырники в аэрогриле. Вместо традиционной пшеничной муки будем использовать рисовую, которая не содержит глютен. Она помогает блюду держать форму, но при этом оставаться очень нежным. Именно нежность и легкость – главное отличие этих сырников от традиционных. Добавьте в них сухофрукты, чтобы аппетитное утреннее блюдо стало еще полезнее. В качестве дополнения к сырникам отлично подойдут сметана, джем, шоколадный или карамельный соус.

Сырники с рисовой мукой и изюмом в аэрогриле

Сегодня я расскажу вам быстрый и простой рецепт приготовления моркови по-корейски. Закуска получается очень сочной, ароматной и в меру острой. Количество специй и чеснока можно регулировать по своему вкусу. Кориандр придает закуске характерный орехово-пряный оттенок, а паприка – легкий аромат копченостей. Дополнительными ингредиентами для моркови по-корейски выступают сахар и яблочный уксус, которые придают овощам легкую кисло-сладкую нотку. Аппетитную морковь по-корейски можно подавать как холодную закуску или использовать для приготовления салатов, рулетов и других блюд.

Острая морковь по-корейски

Приготовьте на обед невероятно вкусный и ароматный суп-пюре из кабачков. Его нежный сливочный вкус и кремовая консистенция обязательно порадует вас и ваших близких. Бархатистый суп-пюре из кабачков со сливками прекрасно подходит для детского и диетического питания. Подавайте его с чесночными гренками, сухариками или ломтиками свежего багета. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, он замечательно разнообразит повседневное меню.

Крем-суп из кабачков с сливками на курином бульоне

Яркий и аппетитный салат «Коул слоу» пришел к нам из Америки, где его традиционно подают как гарнир к бургерам или мясу на гриле. Это простое и полезное блюдо можно готовить в любое время года, потому что в его состав входят бюджетные ингредиенты, которые всегда есть в продаже. Вкус салата можно разнообразить, добавляя в него свежий огурец, репчатый лук, сладкий перец, зеленое яблоко или тертый сыр.  
Заправка из сметаны и домашнего майонеза с уксусом и горчицей придает салату приятной остроты и пикантности. Попробуйте, это просто, быстро и невероятно вкусно!

Салат «Коул слоу»

Давайте приготовим оригинальную закуску – баклажаны по-корейски с болгарским перцем и луком. Маринованные овощи отлично дополнят запеченную курицу, рыбу на гриле, сочный шашлык или любимый гарнир. Баклажаны пропитываются маринадом и становятся невероятно вкусными, ароматными и пикантными. Для любителей острого в закуску можно добавить мелко порезанный перец чили. Маринованные баклажаны по-корейски можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Новые рецепты

Категории рецептов