Острый рыбный суп с помидорами: согревающий вкус зимы
@emilyozerova
Сложность: Лёгкая
2 Порции
0.0
Время приготовления
30 мин.
Порции
2
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Раскройте для себя яркий и согревающий вкус острого рыбного супа с помидорами – идеальное блюдо для холодных дней. Насыщенный томатный бульон, нежное филе рыбы и пикантная острота чили создают неповторимую гармонию, которая согреет вас изнутри. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, чтобы добавить немного тепла и остроты в ваш зимний рацион!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 16
Порции:
Бульон рыбный - 500 мл.
Филе трески - 500 гр.
Рубленые помидоры в собственном соку - 800 гр.
Луковица белая - 1 шт.
Чеснок - 4 зубч.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Перец сладкий зелёный - 1 шт.
Перец чили - 3 шт.
Вино белое сухое - ½ стак.
Сок лимона - 1 шт.
Травы итальянские - 2 ч.л
Лист базилика - 3 пуч.
Масло оливковое - 2 ст.л
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Для соуса:
Томатная паста - 2 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
42г
🍚
Углевод
121г
🥩
Белки
109г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с подготовки овощей: очистите лук и чеснок, затем тщательно измельчите их. Аналогично мелко нарежьте стебли сельдерея, чтобы придать супу насыщенный аромат.
Шаг 2
Подготовьте перец, удалив семена и перегородки из сладкого и острого перцев. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, примерно 1 см со стороной, а острый перец максимально мелко порубите, чтобы он равномерно отдал свою остроту супу.
Шаг 3
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 5–7 минут, пока он не станет мягким и слегка прозрачным, чтобы он отдал свой аромат маслу.
Шаг 4
К обжаренному луку добавьте чеснок, сельдерей, а также сладкий и острый перец. Жарьте все вместе еще около 5 минут, чтобы ароматы смешались и перец слегка смягчился.
Шаг 5
Влейте в кастрюлю белое вино и лимонный сок. Добавьте сушеные итальянские травы, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте и готовьте в течение 2–3 минут, пока жидкость не выпарится примерно наполовину, концентрируя ароматы и вкусы.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю томатную пасту и рубленые помидоры в собственном соку. Влейте рыбный бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут, чтобы суп настоялся и ароматы соединились.
Шаг 7
Нарежьте филе трески или морского окуня на небольшие кусочки, примерно 2х2 см. Аккуратно добавьте рыбу в суп. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите еще 5–6 минут, пока рыба не станет полностью готовой и нежной.
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте мелко нарезанный свежий базилик. Перемешайте и подавайте ароматный и острый рыбный суп к столу, наслаждаясь его теплом и вкусом!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово