Добавить в планы
Время приготовления
1 ч.
Порции
10
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя вкус детства с этим классическим кексом «Столичный» с изюмом по ГОСТу. Насладитесь насыщенным сливочным вкусом, обилием изюма и неповторимой текстурой, которая перенесет вас во времена СССР.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар-песок - 175 гр.
Мука пшеничная - 240 гр.
Масло сливочное - 175 гр.
Изюм - 175 гр.
Сахар ванильный - 10 гр.
Разрыхлитель теста - 3 гр.
Соль - 2 гр.
Сахарная пудра - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
153г
🍚
Углевод
582г
🥩
Белки
34г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
За час до приготовления кекса, позвольте сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно стало идеальным для создания нежной текстуры.
Шаг 2
Тщательно промойте изюм под проточной водой, удаляя все лишнее, затем просушите его бумажными полотенцами или дайте высохнуть естественным путем.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 160ºC. Подготовьте форму для кекса, смазав её сливочным маслом и присыпав мукой, чтобы готовый кекс легко извлекся.
Шаг 4
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной и светлой массы. Постепенно добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
Шаг 5
Аккуратно вмешайте изюм в тесто лопаткой. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте мучную смесь в тесто, перемешивая на низкой скорости миксера или лопаткой.
Шаг 6
Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте его. Для создания аутентичного вида сделайте неглубокую бороздку по центру смоченной в воде лопаткой.
Шаг 7
Выпекайте кекс в разогретой духовке около полутора часов до готовности, проверяя сухой шпажкой. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 8
Дайте готовому кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Нарежьте на порции и подавайте к столу, наслаждаясь вкусом.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово