Компот из кизила на зиму: Напиток здоровья и бодрости

Начните с подготовки ягод: тщательно переберите кизил, удаляя все лишнее – веточки, мусор и испорченные плоды. Затем промойте ягоды под прохладной проточной водой и аккуратно обсушите их на кухонном полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

Подготовьте банки для компота: тщательно вымойте их с использованием мыла или соды, а затем простерилизуйте любым удобным способом – в микроволновой печи или на пару. Чистота – залог успешной заготовки!

Наполните стерилизованные банки ягодами кизила, распределяя их примерно поровну. Вскипятите фильтрованную воду и аккуратно залейте ею ягоды в банках, затем накройте крышками. Дайте настояться в течение 20 минут, чтобы ягоды отдали свой аромат и вкус.

Используя крышку с дырками, аккуратно слейте воду из банок обратно в кастрюлю. Добавьте сахар и доведите до кипения. Варите сироп в течение 5–7 минут, пока сахар полностью не растворится, создавая сладкую основу для вашего компота.

В каждую банку с кизилом добавьте по 35 мл лимонного сока. Аккуратно разлейте подготовленный сироп по банкам так, чтобы он доходил до «плечиков», и немедленно укупорите стерилизованными крышками, чтобы сохранить драгоценный аромат и вкус.

Переверните банки вверх дном, тщательно укутайте одеялом или пледом и оставьте в таком положении до полного остывания. Затем перенесите компот в темное прохладное место для хранения, где он сможет радовать вас своим вкусом на протяжении всей зимы.