Печенье Сэндвич: Сладкое Удовольствие с Шоколадным Ганашем и Миндалём
@danakire
Сложность: Лёгкая
12 Порции
0.0
Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
45 мин.
Порции
12
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя рецепт печенья Сэндвич, который превзойдет ваши ожидания! Нежные кружочки, прослоенные шоколадным ганашем, с хрустящей миндальной корочкой – это настоящее искушение для сладкоежек. Позвольте себе насладиться каждым кусочком этого восхитительного десерта, который сметается со стола в мгновение ока.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Мука пшеничная - 240 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Сахар-песок - 200 гр.
Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
Миндаль молотый - 30 гр.
Соль - 1 щепот.
Жареный миндаль - 150 гр.
Для соуса:
Сливки 10% (нежирные) - 250 мл.
Шоколад молочный - 600 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
530г
🍚
Углевод
760г
🥩
Белки
122г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
200 г шоколада растопите. Миндаль мелко порубите. Окуните край каждого печенья в шоколад, а затем в миндальную крошку. Выложите на бумагу и дайте шоколаду застыть.
Для соуса:
Шаг 1
Приступаем к созданию теста для печенья: масло нарубите кубиками и дайте ему время, чтобы размягчиться при комнатной температуре в течение получаса, превратившись в нежное облако.
Шаг 2
Займитесь взбиванием мягкого масла в течение пяти минут, чтобы оно стало воздушным. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной и однородной. Затем добавьте желток и взбейте еще раз.
Шаг 3
Муку просейте, смешайте с солью и молотым миндалём. Затем добавьте сухую смесь к яично-масляной массе и замесите нежное тесто. Разделите его на две части, сформируйте шары, оберните пленкой и отправьте в холодильник на целый час.
Шаг 4
Дайте тесту отдохнуть, а затем раскатайте каждую часть между листами пекарской бумаги в тонкий пласт. Аккуратно снимите верхний лист, присыпьте мукой и вырежьте кружочки стаканом. Остатки теста вымесите и повторите процесс.
Шаг 5
Выложите заготовки на противни, застеленные бумагой, и отправьте в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте кружочки 10 минут, затем дайте остыть на противнях и решетке.
Шаг 6
Для ганаша: 400 г шоколада натрите на тёрке. Подогрейте сливки до кипения и сразу же снимите с плиты. Добавьте шоколадную стружку и аккуратно помешайте, чтобы получилась однородная блестящая глазурь. Дайте ганашу немного остыть.
Шаг 7
Покройте ганашем половину печенья, отступая от края немного места. Накройте второй половинкой и нежно прижмите.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово