Солнечный апельсиновый пирог-перевертыш с карамельной ноткой
@danakire
Сложность: Лёгкая
6 Порции
0.0
Время приготовления
1 ч. 30 мин.
Порции
6
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Подайте этот восхитительный апельсиновый пирог-перевертыш с карамелью на праздничный стол, ведь насыщенный цитрусовый вкус идеально подходит для создания атмосферы тепла и уюта. Несмотря на свою изысканность, рецепт довольно прост, но требует внимательности и точности в исполнении. Особую красоту пирогу придадут сочные дольки апельсинов с красно-бордовой мякотью. А свежие листья мяты добавят приятную свежесть и завершат эту вкусовую симфонию!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Сахар - 330 гр.
Вода - 100 мл.
Экстракт ванили - 1.5 ч.л
Апельсиновый сок - 90 мл.
Масло сливочное - 160 гр.
Сок апельсина - 2 шт.
Соль - 5 гр.
Для соуса:
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель теста - 5 гр.
Сода пищевая - 6 гр.
Яйца - 3 шт.
Кефир 1% - 150 мл.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
141г
🍚
Углевод
550г
🥩
Белки
48г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки и смажьте маслом. Для этого апельсинового пирога-перевертыша лучше использовать неразъемную форму.
Шаг 2
Приготовьте карамельную начинку. В небольшой сотейник высыпьте 150 г сахара и залейте его водой. Поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока сахар растает, и продолжайте нагревать, пока сахар не карамелизуется и не станет янтарно-золотистым.
Шаг 3
Аккуратно вылейте тесто на кусочки апельсинов в форме. Разровняйте верх лопаткой. Выпекайте в разогретой духовке в течение 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его сухой деревянной палочкой – она должна выйти чистой.
Шаг 4
Достаньте апельсиновый пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме (около 5 минут). Затем переверните пирог на большую тарелку. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу, наслаждаясь теплым, ароматным и сочным десертом.
Для соуса:
Шаг 1
Снимите сотейник с огня. Добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта и 40 мл апельсинового сока. Затем добавьте 60 г сливочного масла и размешивайте, пока оно не растает. Соус должен загустеть. Вылейте карамельный соус в подготовленную форму.
Шаг 2
Снимите цедру с апельсинов теркой и срежьте ножом кожуру. Нарежьте апельсины кружочками и аккуратно уложите их на карамельный соус в форме. Располагайте кружочки как можно плотнее друг к другу, заполняя все пустоты.
Шаг 3
В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Этот шаг обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и соды в тесте.
Шаг 4
В отдельной емкости взбейте оставшееся сливочное масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения однородного крема. Влейте ванильный экстракт, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и кефир, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Добавьте сухие ингредиенты к взбитой масляно-яичной смеси и аккуратно, но тщательно перемешайте до полного соединения компонентов. Не переусердствуйте с вымешиванием, чтобы тесто оставалось нежным.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово