Панеттоне по итальянскому рецепту: Воздушное чудо с ароматом апельсина
@emilyozerova
Сложность: Лёгкая
6 Порции
0.0
Время подготовки
18 ч.
Время приготовления
1 ч. 50 мин.
Порции
6
Кухня
Итальянская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя простой и вкусный способ создания волшебного итальянского панеттоне. Этот рецепт позволит вам насладиться неповторимым ароматом и текстурой традиционной рождественской выпечки, не выходя из дома.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Мука - 65 гр.
Молоко - 50 мл.
Сухие дрожжи - ½ ч.л
Сахар - ½ ст.л
Яйцо - 1 шт.
Желтки яичные - 2 шт.
Масло сливочное - 75 гр.
Сахар - 100 гр.
Мука - 220 гр.
Цедра апельсина - 1 шт.
Ванилин - ½ ч.л
Соль - 1 ч.л
Изюм - 50 гр.
Дрожжи - 1 ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
78г
🍚
Углевод
336г
🥩
Белки
47г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Проколите готовый панеттоне и подвесьте вверх ногами на ночь, чтобы он остыл и сохранил свою воздушность.
Для соуса:
Шаг 1
Приготовьте ночную опару: соедините муку, молоко, сахар и дрожжи. Оставьте в тепле, под пленкой, на всю ночь. Почувствуйте, как в этой простой смеси зарождается волшебство.
Шаг 2
Добавьте к опаре дрожжи, соль, мед с молоком, яйца с желтками, муку, ванилин. Замесите тесто комбайном 10 минут или вручную 20 минут. После дайте тесту отдохнуть в тепле. Почувствуйте нежность теста, его податливость, предвкушая будущий вкус.
Шаг 3
Соедините сахар с цедрой и тщательно вымесите тесто. Добавьте сливочное масло и продолжайте вымешивать до однородности. Вложите всю свою любовь и тепло в это действо.
Шаг 4
Аккуратно вмешайте изюм в тесто. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 5 часов, пока оно не увеличится втрое. Сформируйте шар и поместите в форму. Дайте еще 5 часов на подъем. Сделайте надрез и положите масло. Выпекайте при 180 градусах до готовности.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово