Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
6
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Сегодня я приготовила идеальный десерт для тех, кому нравится простая, быстрая и вкусная выпечка с вишней. Ароматные вишневые маффины получаются очень нежными, воздушными, умеренно сладкими, с приятной кислинкой. Плюс этого рецепта в том, что маффины с вишней можно приготовить в любое время года, используя замороженные или консервированные ягоды. По желанию вишню можно заменить черной смородиной, малиной, черникой или сухофруктами. Готовые маффины можно украсить сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом, он прекрасно сочетается с вишней!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Мука пшеничная высшего сорта - 260 гр.
Крупные куриные яйца - 2 шт.
Сливочное масло 82,5% - 50 гр.
Растительное рафинированное масло - 50 мл.
Молоко 2.5% - 100 мл.
Сахар - 200 гр.
Вишня - 200 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л
Ванилин - 1 гр.
Соль - 1 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
100г
🍚
Углевод
408г
🥩
Белки
35г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
В глубокой посуде соедините два куриных яйца и сахар.
Шаг 2
Нагнетайте ингредиенты на максимальной скорости миксера в течение 7-8 минут до получения пышной и светлой массы. Сливочное масло растопите, остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Влейте в тесто растопленное сливочное масло и рафинированное растительное масло. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции на минимальной скорости миксера.
Шаг 4
Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем, щепоткой соли и ванилина. Добавьте в тесто просеянную мучную смесь.
Шаг 5
С помощью силиконовой лопатки перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым и однородным.
Шаг 6
Влейте в тесто молоко комнатной температуры.
Шаг 7
Снова перемешайте тесто до однородности.
Шаг 8
Вишню помойте, удалите косточки. Если вы используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их при комнатной температуре и откиньте на сито, чтобы убрать лишний сок.
Шаг 9
В форму для выпечки маффинов вставьте бумажные корзинки (если вы используете силиконовую форму, этот шаг можно пропустить). Наполните корзинки тестом на 1/3. Добавьте в каждую корзинку несколько ягод.
Шаг 10
Сверху выложите еще немного теста, заполняя формы для кексов на 2/3.
Шаг 11
Выпекайте вишневые маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Проверьте готовность выпечки с помощью деревянной шпажки. Она должна выходить из маффинов сухой, без следов теста.
Шаг 12
Осторожно достаньте маффины из формы и переложите их на решётку для остывания. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 14 изделий.
Шаг 13
Ароматные маффины с вишней подавайте с чаем, какао или кофе. Храните готовую выпечку в герметичном контейнере. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово