Время подготовки
2 ч. 30 мин.
Время приготовления
1 ч. 30 мин.
Порции
10
Кухня
Немецкая
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в атмосферу немецкой Пасхи с этим восхитительным кексом Гугельхопф! Этот традиционный десерт, с его воздушной текстурой и нежным вкусом, станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Сочетание сочного изюма, ароматной апельсиновой цедры и хрустящего миндаля делает каждый кусочек незабываемым. Приготовьте этот кекс, и ваш дом наполнится теплом и уютом, а гости будут в восторге от вашего кулинарного мастерства!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Молоко 0.5% - 150 мл.
Сухие дрожжи - 7 гр.
Мука - 300 гр.
Апельсин - 1 шт.
Соль - 1 щепот.
Сахар - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное 60% - 140 гр.
Изюм - 75 гр.
Миндаль - 30 гр.
Сахарная пудра - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
111г
🍚
Углевод
472г
🥩
Белки
58г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с волшебства: растворите дрожжи в теплом молоке, затем добавьте немного просеянной муки. Это основа вашего будущего шедевра!
Шаг 2
Тщательно перемешайте полученную смесь, накройте крышкой и дайте ей отдохнуть в теплом месте около часа. Пусть магия начнет действовать!
Шаг 3
Пока тесто отдыхает, снимите цедру с апельсина и выжмите сок из его мякоти. В оставшуюся муку добавьте соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и дрожжевую смесь. Тщательно вымесите тесто, затем снова накройте его и оставьте еще на час, чтобы оно набрало силу.
Шаг 4
Подготовьте изюм: промойте его и залейте кипятком на 10 минут. Затем добавьте изюм и апельсиновую цедру в тесто, и еще раз тщательно вымесите. Миндаль также обдайте кипятком на 10 минут, затем очистите. Слегка сбрызните водой силиконовую форму для кексов (диаметром 22-24 см) и уложите миндаль на дно. Выложите тесто в форму и дайте ему подняться еще 20-25 минут.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте кекс около 45 минут до золотистой корочки. После выпекания дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно переверните на блюдо. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой, чтобы придать ему завершенный и аппетитный вид.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово