Время приготовления
1 ч. 15 мин.
Порции
4
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя невероятно нежный и полезный диетический тыквенный суп-пюре, который согреет вас в холодный день и подарит истинное наслаждение. Этот суп, приготовленный из запеченной тыквы, сладкого перца и ароматного чеснока, станет идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от ярких вкусов. Добавление кураги придает ему легкую сладость и уникальный восточный акцент, а свежая кинза завершает композицию, делая каждую ложку незабываемой. Позвольте себе окунуться в мир гармонии вкуса и пользы с этим восхитительным супом!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Тыква - 1 шт.
Масло оливковое - 6 ст.л
Сладкий перец - 2 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Небольшая репчатая луковица - 1 шт.
Курага - 100 гр.
Овощной бульон - 600 мл.
Кинза - 2 пуч.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
95г
🍚
Углевод
136г
🥩
Белки
20г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте тыкву для варки диетического супа. Тщательно вымойте ее, затем очистите от кожуры и разрежьте пополам. Удалите все семена и волокна. Мякоть тыквы нарежьте крупными ломтиками. Выложите нарезанную тыкву на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и сбрызните 2 столовыми ложками растительного масла.
Шаг 2
Сладкий перец для супа тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложите его на противень к тыкве. Смажьте перец 2 столовыми ложками оливкового масла. Рядом с овощами уложите целую головку чеснока. Запекайте все ингредиенты в духовке при температуре 200°C в течение 30 минут.
Шаг 3
Переложите запеченный перец в плотный полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 10 минут в емкости, наполненной холодной водой. Это поможет легко снять кожицу. Тем временем выдавите запеченную мякоть чеснока из шелухи в небольшую мисочку.
Шаг 4
Очистите репчатый лук и мелко порубите его. В кастрюлю с толстыми стенками налейте оставшееся оливковое масло и хорошо нагрейте его. Добавьте измельченный лук и, постоянно помешивая, обжаривайте его на среднем огне в течение 5 минут до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 5
Курагу тщательно вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте нарезанную курагу в кастрюлю к луку. Перемешайте все ингредиенты и прогрейте их вместе в течение 2 минут. Затем добавьте запеченную тыкву и снова хорошо перемешайте. Влейте горячий овощной бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут, чтобы все вкусы соединились.
Шаг 6
Приправьте суп-пюре солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в суп мякоть запеченного чеснока. Используя погружной блендер, взбейте суп до получения абсолютно однородной и кремовой консистенции.
Шаг 7
Выньте перец из пакета, аккуратно очистите его от кожицы и семян. Мякоть перца тонко нарежьте. Кинзу вымойте, обсушите и оборвите с нее листочки. Разлейте готовый диетический тыквенный суп-пюре по тарелкам, в каждую порцию добавьте немного нарезанного сладкого перца. Украсьте свежей кинзой и немедленно подавайте к столу, наслаждаясь каждым ароматным глотком.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово