Время подготовки
25 мин.
Время приготовления
3 ч.
Порции
3
Кухня
Азиатская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя секрет приготовления аппетитной и острой корейской морковки, которая станет звездой вашего стола! Эта закуска, на первый взгляд кажущаяся сложной, на самом деле удивительно проста в исполнении. Главное — правильно нарезать морковь, а затем дать ей пропитаться ароматным горячим маслом со специями. Результат превзойдет все ожидания!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Морковь 1 шт. - 3 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л
Столовый уксус (9%) - 1 ч.л
Приправа для моркови по-корейски - 0.3 ч.л
Кориандр молотый - 0.3 ч.л
Хлопья перца чили - 0.3 ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Сахар - 2 гр.
Соль - 2 гр.
Перец халапеньо маринованный - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
31г
🍚
Углевод
9г
🥩
Белки
2г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: тщательно вымойте и очистите чеснок и морковь. Отмерьте необходимое количество ароматных приправ и специй. Приготовьте специальную терку для корейской моркови, пресс для чеснока, небольшой сотейник, а также удобную глубокую миску для маринования и пищевую пленку.
Шаг 2
Натрите морковь на специальной терке, создавая длинные, изящные соломки.
Шаг 3
Переложите натертую морковь в миску, посыпьте солью и энергично помните руками, чтобы корнеплод начал выделять свой сок.
Шаг 4
Измельчите зубчики чеснока с помощью пресса, добавьте его к морковке и тщательно перемешайте, чтобы ароматы соединились.
Шаг 5
Налейте подсолнечное масло в сотейник и слегка разогрейте его на среднем огне, чтобы оно стало теплым и готовым к принятию специй.
Шаг 6
Всыпьте в разогретое масло молотый кориандр, острый красный перец и приправу для моркови по-корейски. Быстро размешайте и прогрейте все вместе в течение 10-15 секунд, чтобы специи раскрыли свой аромат. Снимите сотейник с огня.
Шаг 7
Аккуратно залейте горячим ароматным маслом тертую морковь с чесноком. Тщательно перемешайте, чтобы каждая соломка моркови была покрыта масляной заправкой. Добавьте сахар, черный молотый перец и уксус. Еще раз как следует перемешайте, затем закройте миску пищевой пленкой и отправьте морковку в холодильник на 2-3 часа, чтобы она настоялась и полностью промариновалась, приобретя свой неповторимый вкус.
Шаг 8
Подайте эту восхитительную корейскую морковку, украсив ее яркими колечками маринованного перца халапеньо для дополнительной пикантности и эстетики.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово